Quando e como introduzir o queijo cottage na alimentação complementar? Como fazer requeijão caseiro?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:30

A alimentação saudável é um dos principais fatores de crescimento da criança no primeiro ano de vida. Para que o bebê se desenvolva completamente, sente-se com confiança, engatinha ativamente e ande com a configuração correta dos pés, ele precisa de ossos fortes. A principal fonte de cálcio para bebês é o leite materno e após 6 meses - queijo cottage. Este produto deve estar presente na dieta das crianças, independentemente da idade. Sobre quando e como introduzir o queijo cottage em alimentos complementares e como cozinhá-lo, contaremos em nosso artigo.

Como você sabe se seu bebê está pronto para mamar?

No início de sua vida, o bebê se familiariza com o meio ambiente, do qual um elemento importante é a alimentação. É por isso que é importante organizar adequadamente o processo de alimentação. As crianças geralmente se interessam por comida aos 6 meses de idade. Isso é indicado pelos seguintes sinais:

1. Criança senta-se confiante e abre a boca ao ver uma colher. A alimentação forçada só pode levar à recusa alimentar.
2. Ele irrompeu seu primeiro par de dentes, ajudando-o a desenvolver habilidades de mastigação durante o desmame.
3. Neste momento, há um período de crescimento e desenvolvimento ativo da criança. O corpo das migalhas precisa de vitaminas e minerais, e para compensar sua deficiência, juntamente com a amamentação, é aconselhável introduzir alimentos complementares.
4. Aos seis meses, o trato gastrointestinal da criança está completamente pronto para receber novos alimentos.

Os primeiros produtos que iniciam a familiarização do bebê com a mesa do adulto são os vegetais e os cereais. Nas primeiras semanas, recomenda-se administrá-los separadamente, começando com uma colher de chá, e não misturar um com o outro. O queijo cottage é introduzido em alimentos complementares um pouco mais tarde. Caso contrário, pode sobrecarregar os rins e interferir na absorção de ferro.

Propriedades úteis do queijo cottage

Este produto lácteo fermentado pode ser considerado um dos mais importantes na alimentação complementar. O queijo cottage contém cálcio e fósforo, ácido fólico e vitamina B2. É necessário para o corpo não apenas para a formação de ossos e dentes. O queijo cottage tem um efeito benéfico no estado dos órgãos internos e do sistema nervoso, acelera o metabolismo no corpo. Mas as propriedades úteis do produto não param por aí:

1. Além de cálcio e fósforo, o queijo cottage contém concentrado de proteína do leite - o principal material para a formação de corpos imunológicos, células e enzimas.
2. Este produto lácteo fermentado tem um alto valor nutricional. Nelecontém proteínas, gorduras, carboidratos em quantidade equilibrada.
3. Albumina está presente em grandes quantidades no queijo cottage. Essa proteína especial ajuda as crianças a produzir seus próprios anticorpos, bem como os aminoácidos triptofano e metionina.
4. O uso regular deste produto é uma excelente prevenção do raquitismo.

De todos os itens acima, é fácil adivinhar por que o queijo cottage é um dos primeiros alimentos a serem adicionados aos alimentos complementares.

Danos e contraindicações

O queijo cottage não beneficiará o corpo nos seguintes casos:

• Para intolerância à lactose.
• Para doença renal.
• Se ocorrer um crescimento excessivo precoce da fontanela, que está associado a um aumento da concentração de cálcio no corpo.
• Se um bebê amamentado ganha peso rapidamente.
• Se mais de 72 horas se passaram desde a abertura da embalagem, resultando em um aumento acentuado do risco de infecção intestinal.

Quando devo apresentar o queijo cottage ao meu bebê?

Muitas vezes você pode ver a marca "6+" na embalagem deste produto lácteo fermentado oferecido na loja. Mas as recomendações desses fabricantes se aplicam, em vez disso, a crianças que são alimentadas com mamadeira. Na maioria das vezes, as mães introduzem alimentos complementares mais cedo para esses bebês: não aos 6, mas aos 4 meses. Assim, aos seis meses de idade, uma pessoa artificial geralmente já está familiarizada com vegetais, frutas e cereais. Portanto, seu sistema digestivo percebe muito bem o queijo cottage.

Excetoas indicações de alimentação artificial para a introdução de produtos lácteos na dieta aos 6-7 meses são:

• ganho de peso insuficiente;
• raquitismo ou predisposição para isso;
• anemia por deficiência de ferro;
• f alta de cálcio no organismo.

Quanto à questão de quando introduzir queijo cottage em alimentos complementares para uma criança durante a amamentação, aqui os termos variam dentro de 8-9 meses. Mas não insista. Se a criança não gostou do produto, você pode oferecê-lo em 2-3 semanas ou substituir a versão caseira por queijo cottage Agusha. Talvez o bebê goste mais.

Os pediatras recomendam fortemente não dar produtos lácteos fermentados para crianças antes dos 6 meses, porque mais cedo o pâncreas não pode fornecer ao sistema digestivo as enzimas necessárias.

Como introduzir o queijo cottage na dieta?

Em primeiro lugar, a alimentação complementar só deve ser iniciada se o bebê estiver perfeitamente saudável. Não é necessário introduzir um novo produto na dieta imediatamente após a vacinação transferida ou na véspera da vacinação, bem como durante a dentição. Se não houver obstáculos, você pode começar a se familiarizar com um novo produto. Neste caso, recomenda-se seguir as seguintes regras:

1. Introduzir queijo cottage, como outros alimentos, é recomendado pela manhã.
2. A primeira porção do novo prato é igual a 1 colher de chá.
3. No primeiro dia após a introdução do produto, você deve monitorar a condiçãomigalhas.
4. Se não ocorreram alterações (dor abdominal, inchaço, erupções cutâneas alérgicas), no dia seguinte a porção aumenta exatamente 2 vezes. Gradualmente, dentro de 5-7 dias, o volume do prato deve ser ajustado à norma diária.
5. O queijo na alimentação complementar para crianças no primeiro ano de vida é introduzido de forma pura, natural e sem aromatizantes. Após 12 meses, frutas em forma de purê ou pedaços e outros recheios são opcionalmente adicionados ao produto.

Normas

A resposta correta para a pergunta de quando introduzir o queijo cottage na alimentação complementar de uma criança dependerá do tipo de alimentação do bebê (materno ou artificial). A Organização Mundial da Saúde desenvolveu certos padrões. Assim, ao amamentar, as crianças devem receber a seguinte quantidade de queijo cottage por dia:

• 6 meses - 10g;
• 7 meses - 30g;
• 8-9 meses - 40g;
• 10-12 meses - 50g

Vale lembrar que, segundo a maioria dos pediatras, a idade de 8 meses é considerada ideal para a introdução de produtos lácteos fermentados.

Os artistas devem receber a seguinte quantidade de queijo cottage por dia:

• 6-9 meses - 40g;
• 10-12 meses - 50g

Requeijão deve ser administrado 2 vezes por semana. Para crianças com raquitismo ou com baixo peso, este produto lácteo fermentado deve ser oferecido diariamente.

Qual requeijão é melhor?

Que tipo de produto preferir: lojaou caseiro? No primeiro ano de vida, é melhor que as crianças dêem queijo cottage especial da produção industrial. Tal produto tem uma textura macia, sabor agradável, é facilmente digerido e não causa reações alérgicas. O queijo cottage infantil para alimentos complementares deve ter uma composição natural e não conter aditivos aromatizantes. Ao escolher um produto, atenção especial deve ser dada à data de produção e prazo de validade (não superior a 48 horas). A coalhada "Agusha" atende a essas condições.

Muitas mães desprezam produtos industriais para crianças. Eles acreditam que em casa podem cozinhar queijo cottage mais fresco e saudável. Na verdade, é muito difícil cumprir todos os padrões de qualidade envolvidos na produção em sua própria cozinha. Mas a decisão final sobre qual requeijão é melhor para alimentação complementar, claro, é da mãe. Ela é totalmente responsável pela saúde de seu bebê.

Como fazer queijo cottage caseiro de kefir?

Como já mencionado, você mesmo pode preparar alimentos lácteos fermentados. Na saída de 250 ml de kefir, é possível obter 50 g de requeijão, que corresponde ao volume diário da porção de um bebê de um ano.

Você pode aprender a cozinhar queijo cottage para alimentos complementares a partir das seguintes instruções passo a passo:

1. Despeje o kefir especial para bebês ou regular (teor de gordura 1%) em um frasco de vidro limpo. Coloque o recipiente em uma panela com água fria diretamente sobre uma toalha de algodão, depois de colocá-lo no fundo.
2. Aqueça o kefir em banho-maria porfogo lento. Aproximadamente 10 minutos após ferver a água na panela, a temperatura da bebida láctea fermentada chegará a 40°, e coágulos começarão a se formar na jarra.
3. Retire a mistura de leite fermentado do banho-maria, esfrie e coe em 3 camadas de gaze para separar o soro. Para agilizar o processo, o saco de gaze pode ser pendurado ou colocado sob uma prensa.
4. Quando o líquido escorrer, o produto estará pronto para uso.

Queijo cottage enriquecido com cálcio

Este produto é recomendado principalmente para crianças com sinais de raquitismo, bem como para os nascidos prematuros. O queijo cottage calcinado também será útil para mães que amamentam que não recebem sais suficientes de cálcio e fósforo com alimentos. É feito de leite de vaca com adição de 10% de solução de cloreto de cálcio.

Como fazer requeijão caseiro dessa maneira?

1. Despeje o leite (1 l) em uma panela e adicione 20 ml da solução.
2. Coloque o recipiente no fogão e deixe ferver em fogo baixo (mas não ferva). O leite deve coalhar.
3. Retire a panela do fogão. Resfrie o queijo cottage separado e coe com gaze dobrada em 2-3 camadas.
4. Produto acabado pode ser consumido.

Pratos de requeijão para crianças

Se a criança já tiver 1 ano, podem ser oferecidos os seguintes pratos de requeijão:

1. Casaria. Requeijão ralado em uma peneira (75 g) é combinado com uma maçã ralada em um ralador fino, açúcar (1 colher de chá) e um ovo batido com um garfo. A massa é colocada em uma forma untada evai ao forno pré-aquecido. A caçarola é cozida por 30 minutos a uma temperatura de 180 °.
2. Bolinhos preguiçosos. Quando a criança tiver 12 meses e o requeijão já tiver sido introduzido na alimentação complementar, você pode oferecer ao bebê o seguinte prato. Ferva água em uma panela. Bata o queijo cottage (200 g) com um ovo no liquidificador. Adicione 100 g de farinha e uma pitada de sal. Forme uma salsicha com a massa amassada e corte-a em pedaços. Jogue os bolinhos preguiçosos em água fervente e cozinhe até que flutuem.

Opinião do Dr. Komarovsky

Um pediatra conhecido recomenda iniciar alimentos complementares com produtos lácteos fermentados. Ele apresenta os seguintes argumentos:

1. Leite azedo e produtos lácteos não diferem fundamentalmente na composição.
2. Kefir e queijo cottage contêm bactérias do ácido lático que melhoram a digestão e reduzem o estresse no fígado.
3. Os produtos acima são bem absorvidos pelo corpo das crianças.

Dr. Komarovsky afirma que não importa se o queijo cottage caseiro ou comprado em loja é usado para os primeiros alimentos complementares. O mais importante é que seja de alta qualidade e fresco.