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Faca Santoku - Japonesa de origem europeia
A cultura japonesa é famosa por suas tradições seculares e muito estáveis, que estão sujeitas a tudo: desde o ritual do chá até as facas de cozinha. Todas as facas de comida japonesa são tradicionalmente divididas em "wa-bocho" e "yo-bocho". O primeiro termo define facas "nascidas" no Japão. O segundo tipo inclui “ferramentas” que chegaram ao país da Europa. É a este tipo que pertence a faca santoku
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