Facas de cozinha: comentários, revisão, classificação, empresas

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:41

Faca é a ferramenta número um à disposição de qualquer dona de casa na cozinha. Além disso, a faca de cozinha só deve ser de boa qualidade. Durabilidade, resistência ao desgaste, nitidez, baixa manutenção, liga forte - todas essas propriedades devem necessariamente estar relacionadas às características de uma faca de mesa. Mas todos eles são revelados já no processo de seu uso direto. Como você sabe quais facas de cozinha são as melhores? Confira alguns dos modelos mais populares neste artigo.

Material de produção

Existem dois tipos principais de facas, diferindo no material de fabricação:

• feito de metal;
• base cerâmica.

De acordo com comentários entre donas de casa, facas de cozinha de metal são menos afiadas e cegas rapidamente, mas são facilmente afiadas em casa. Mas as facas de cerâmica são quasenão é a mais afiada e quase nunca cega, embora a faca em si seja considerada frágil em sua composição, ela não pode ser derrubada, bater com ela em alimentos duros e tentar cortar carne muito congelada. Facas de cozinha afiadas são bastante perigosas. Recomenda-se guardá-los em armários, fora do alcance das crianças.

Revisão de facas de cozinha. Vantagens dos produtos de metal

Para determinar quais facas são da mais alta qualidade, faremos uma descrição comparativa generalizada de dois tipos: metal e cerâmica, e também consideraremos comentários sobre elas.

Os benefícios de usar facas de metal na cozinha, de acordo com os comentários dos usuários, são que elas têm muitas propriedades positivas, a saber:

• força;
• resistente ao desgaste;
• excelente capacidade de corte;
• onipresente;
• política de preços leais;
• afiação fácil.

Desvantagens dos utensílios de cozinha de metal

No entanto, entre as muitas opiniões diferentes nas análises de facas de cozinha de metal, há aquelas que são negativas. Nesses casos, os seguintes fatores são observados:

• metal tende a enferrujar com o tempo;
• oxidação da liga ocorre a partir de alguns produtos;
• às vezes um sabor metálico sutil é adicionado aos produtos após serem cortados com uma faca;
• Ferramentas de metal precisam ser afiadas o tempo todo.

Vantagens do uso de facas de cerâmica

Comentários sobre facas de cozinhacerâmica falam sobre as qualidades positivas de tal plano de produto. Suas principais vantagens incluem o fato de que:

• relativamente difícil, difícil;
• muito afiada, boas propriedades de corte;
• não seja estúpido por muito tempo;
• naturalmente nunca enferrujará;
• muito fácil de limpar;
• tem um peso leve.

Contras dos aparelhos de cerâmica

Estudando resenhas de facas de cozinha à base de cerâmica, os seguintes pontos negativos podem ser identificados:

• muito difícil de afiar; além disso, ao usar dispositivos de afiação para ferramentas de metal, uma faca de cerâmica pode simplesmente ser quebrada;
• é proibido lavar em lava-louças, principalmente as profissionais;
• de golpes quebram, quebram, pois a cerâmica é um material frágil;
• quebrar sob pressão e pressão excessivas.

Que tipo de facas você precisa na cozinha da sua casa

Muitos, interessados em boas facas, buscaram respostas para suas dúvidas em diversos recursos disponíveis e diversas lojas especializadas. Eles observaram quão diversificada é a gama de facas e quantos tipos existem, dependendo da finalidade, do material de fabricação e do fabricante específico. Tendo o mínimo de informações necessárias, ao escolher um determinado modelo, você pode simplesmente ficar confuso e confuso.

Você realmente precisa de tantas facas em uma casa em uma cozinha comum? De acordo com muitos chefs experientes, mesmo o conjunto padrão que é vendido emlojas (6 facas diferentes + tesoura). Como regra, em casa, as donas de casa não usam todos eles todos os dias. Na maioria das vezes, para mobilizar um local de trabalho, ao comprar, eles param em um número menor deles.

Então, quais são algumas boas facas de cozinha que os chefs profissionais consideram essenciais? Entre a grande variedade, eles costumam destacar o chamado trio do chef - este é um conjunto de facas que todo chef deve ter:

• Faca do chef. É considerado a principal ferramenta de trabalho, conveniente não apenas para cortar aves e carnes, mas também para cortar uma variedade de vegetais. É simplesmente uma ferramenta indispensável na cozinha. Se você conseguir dominar com ela, pode parar de precisar de todos os outros tipos de facas. Ele é escolhido exclusivamente, por assim dizer, à mão. Por exemplo, uma faca quadrada e pesada, que estamos acostumados a ver em cozinhas de perfil especializado, pode ser pesada demais para as meninas. Nesse caso, é melhor escolher um análogo - uma faca de chef europeia arredondada.
• Serrilhador dentado. Esta é uma faca de cozinha projetada para cortar pão, frutas e legumes. O comprimento de tal produto é de aproximadamente 20 a 25 centímetros. Na aparência, lembra uma serra, mas ao mesmo tempo funciona com muita delicadeza, não amassa alimentos macios.
• Uma pequena faca de cozinha, de seis a oito centímetros de comprimento, projetada para descascar frutas e legumes.

Esse conjunto mínimo será suficiente tanto para um chef experiente quanto para um iniciante.

Ranking de fabricantes populares

Abaixo está a classificaçãofacas de cozinha dos fabricantes mais populares de todo o mundo, bem como seus lados positivos e negativos, com base nas avaliações dos usuários. Depois de revisar esta lista, muitos poderão escolher exatamente o kit que lhes convém em uso privado. A análise comparativa incluiu facas e conjuntos que receberam o feedback mais positivo dos usuários e altas avaliações positivas dos chefs que os usam constantemente em seu trabalho.

Facas Samura 67 Damasco

O conjunto Samura 67 Damascus merece merecidamente o primeiro lugar entre as facas de metal.

Os produtos são altamente confiáveis e duráveis. O fabricante inventa e cria diferentes tipos de lâminas de cozinha para ajudar as donas de casa. As lâminas são resistentes à ferrugem, o formato do cabo é muito confortável, o que facilita muito o trabalho.

Existem três lâminas diferentes no conjunto:

• faca de chef que desempenha as funções de abate de carne e peixe;
• faca universal para cortar diversos produtos, exceto pedaços grandes de peixe e carne;
• faca de legumes, conveniente para descascar e processar legumes e frutas.

Estas facas vão durar muito tempo e não vão decepcionar. Feitos de metal de alta qualidade, não embotam por muito tempo, são altamente resistentes ao desgaste.

As seguintes vantagens foram identificadas pelos usuários:

• força e estabilidade;
• design bonito e ergonômico;
• longas pausas entre afiação.

Há também aspectos negativos de uso:

• pen consiste emmaterial poroso, por isso coleta partículas de alimentos e sujeira da mesa;
• relativamente caro.

As facas de cozinha Damasco são versáteis - uma faca pode substituir outra. Eles são de material de alta qualidade e processo de fabricação. Suas lâminas nunca enferrujam. Das deficiências, apenas o alto custo, mas pode ser explicado pelo fato de que na fabricação de facas, novas tecnologias e metais nada baratos foram introduzidos no desenvolvimento.

Tojiro Flash facas

O segundo lugar de honra é ocupado pelas facas Tojiro Flash de fabricação japonesa. O kit com este nome inclui cinco produtos versáteis que podem ser grandes ajudantes para cozinheiros e cozinheiros. Entre as principais vantagens do conjunto, destaca-se o fato de esse tipo de faca não embotar a lâmina de fábrica por muito tempo. As facas têm uma forma bonita e elegante, cabo confortável feito de material de qualidade. Mas há uma desvantagem significativa - eles terão que comprar acessórios de afiação caros.

Set F. DICK 1905

O terceiro lugar é ocupado pelo conjunto funcional alemão F. DICK 1905. As facas do fabricante global e líder desta indústria são vendidas em um suporte muito elegante e confortável. Este conjunto é composto por quatro facas que atendem a todas as necessidades da cozinha: santoku (uma faca japonesa que combina grande funcionalidade em um tamanho relativamente pequeno), faca de legumes, faca de pão e faca de chef. As impurezas são adicionadas ao aço a partir do qual os produtos são feitosoutros metais, então eles raramente precisam ser afiados.

Grand Prix II, WUSTHOF

Quarto lugar vai para o Grand Prix II, conjunto WUSTHOF de um conhecido fabricante alemão que fornece produtos para todos os cantos do mundo. Os alemães sempre se distinguiram pela melhor qualidade na produção de facas, utilizavam aços da mais alta performance e características. A empresa apresentada é amplamente conhecida e popular em todo o mundo. Este kit ajudará tanto jovens donas de casa quanto chefs experientes.

A peça de corte é feita de metal carbono usando tecnologias especialmente testadas, o que é uma vantagem significativa em relação aos produtos concorrentes. As lâminas são muito afiadas, fáceis de afiar, não enferrujam. As facas têm um excelente design, e seus cabos lisos, que não possuem folgas, são feitos de plástico áspero, para que as facas não escorreguem em suas mãos. No entanto, devido à popularidade da marca, existem muitas falsificações no mercado, e a política de preços é bastante alta.

Cozinha Troika

E apenas em quinto lugar está o conjunto de facas russo. Foi montado especificamente para a cozinha e inclui apenas três facas, mas são muito necessárias, sem as quais você não pode prescindir na cozinha. Um conjunto de um plano semelhante foi feito por um profissional em seu campo, um mestre da Rússia Gennady Prokopenkov. O kit inclui uma pequena faca de limpeza compacta, uma faca de raiz e uma faca de pão grande, que também pode ser usada para cortar carcaças de peixe e carne. Essas ferramentas tendem a embotar rapidamente, mas são muito fáceis dee simplesmente afiado com uma lima. Feito à mão com material de alta qualidade.

Classificação das facas de cerâmica

Depois de considerar a classificação das facas de cozinha de metal, vamos passar para produtos mais caros: facas de cerâmica. Então, qual dos fabricantes se distinguiu pela qualidade mais digna de seu produto?

Oliver & Kline Melhor Conjunto de Facas de Cerâmica

Este set merece o primeiro lugar. Ele combina várias qualidades positivas no design: facilidade de uso, design de produto muito bonito e conveniente, custo acessível e uma ampla gama de habilidades funcionais. O fabricante é líder mundial há vários anos. As ferramentas de cozinha deste conjunto são usadas por muitos cozinheiros que deixam apenas comentários positivos. Estas facas de cerâmica são fáceis de trabalhar com produtos completamente diferentes, são muito duráveis, praticamente não embotam. Sem afiação complexa, eles podem durar vários anos. Design bonito, formato ergonômico - tudo é feito para o uso mais eficiente. Facas não escorregam na mão. O conjunto tem uma embalagem muito estilosa, por isso é um bom presente para donas de casa, cozinheiros e até chefs.

Entre as principais vantagens merecem destaque:

• lâminas afiadas e precisas;
• excelente resistência ao desgaste;
• facilidade de uso;
• graças à bela embalagem, eles são adequados para presente.

Desvantagens significativas deste fabricante pelos usuáriosnão foi identificado.

facas DALSTRONG

Estas facas duráveis são quase tão boas quanto as anteriores. Os conjuntos desta produção são excelentes produtos de cozinha, caracterizados pela grande durabilidade e alta qualidade. Com uso ativo, eles mantêm sua aparência e propriedades originais por um longo tempo. Esses produtos são reconhecidos como os mais duráveis, ao contrário de todas as contrapartes cerâmicas do mercado mundial, o que é confirmado pela maioria dos usuários, bem como por outros fabricantes. Testes foram realizados para verificar a fragilidade das facas, pois geralmente as cerâmicas quebram com frequência e não suportam pressão excessiva. No entanto, esses produtos durante os testes resistiram a uma carga suficientemente alta e não quebraram. Aqueles que consideram as lâminas de cerâmica muito frágeis devem optar por este conjunto.

As vantagens das facas descritas são as seguintes:

• suportam cargas pesadas devido a sua estrutura e resistência do material;
• lâminas no conjunto deste fabricante são extremamente afiadas;
• em caso de quebra, o fabricante devolve o dinheiro, mas acredite, isso não acontecerá - as facas permanecerão sãs e salvas com qualquer intensidade de uso.

A Kyocera

Estas facas destinam-se principalmente ao uso doméstico. O conjunto é composto por quatro produtos universais de diferentes formatos, para que você possa limpar, cortar, picar qualquer coisa com eles. As lâminas são quase impossíveis de cegar.

Principais características:

• produtos não corroem;
• ao cortar produtos, a precisão de filigrana é observada;
• vem com seu próprio moedor.

MoiChef 8 peças Premium

Um conjunto do conjunto original. Cada faca tem sua própria cor, o que determina sua finalidade funcional na culinária. Suas alças são exatamente as mesmas, mas diferem apenas na cor. Com a ajuda dessas facas, você pode fazer qualquer coisa na cozinha durante o cozimento, tanto para cozinheiros profissionais quanto para donas de casa comuns. O conjunto inclui quatro facas do conjunto padrão de funções: universal, descascador de legumes e uma faca de pão grande.

Os benefícios adicionais incluem:

• lâminas são feitas de material de alta qualidade - zircônio;
• Codificação de cores prática é muito prática para troca rápida de facas;
• design de produto original, brilhante e bonito diferencia o conjunto de muitos outros;
• facas são muito afiadas, permitindo um corte de alta precisão.

Das deficiências, vale a pena notar apenas o procedimento de afiação complicado e caro.

Conjunto de facas de cozinha em cerâmica Chef xadrez

Facas do conjunto especificado são universais, os produtos são cortados suavemente, com muita facilidade e sem muito esforço. Os produtos que compõem este conjunto cortarão facilmente, sem muito esforço, os produtos, e muito finos, pelo que o processo de cozimento será fácil. Trabalhar com esses produtos será fácil e maximamentevelozes. Aspirantes a cozinhar e donas de casa apreciarão a facilidade de uso e a variedade de componentes do conjunto, que inclui 4 facas com um suporte elegante e conveniente, além de uma tesoura.

O conjunto tem as seguintes vantagens:

• aderência confortável;
• lâminas afiadas feitas de óxido de zircônio;
• preço acessível;
• a nitidez raramente é necessária;
• aparência atraente.

O artigo fornece uma descrição apenas das melhores empresas de facas de cozinha. Cada dona de casa pode escolher o modelo certo com base em suas próprias crenças e preferências.

Como afiar uma faca

Qualquer faca de cozinha que você escolher, ao usá-la, a questão de como afiar uma faca de cerâmica ainda surgirá com o tempo. Alguns modelos têm uma nitidez especial incluída. Uma roda de diamante também pode ser usada para tais fins. E, claro, a melhor opção para afiar uma faca de cerâmica é entrar em contato com um especialista. Então o trabalho será feito com alta qualidade, e o produto ficará afiado e não quebrará.