Tipos de taças de vinho (foto)

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:16

Um verdadeiro conhecedor desta bebida nobre - Friedrich Siegel - notou uma vez que sem uma louça decente, o vinho pode perder seu sabor e propriedades. É por isso que vale a pena prestar atenção especial aos tipos de taças de vinho existentes e quais são suas diferenças fundamentais.

Fisiologia do paladar

Na superfície da língua há um grande número de receptores que são responsáveis pela percepção de vários sabores. Assim, por exemplo, na ponta da língua existem terminações nervosas que percebem o sabor doce, mais perto da laringe existem receptores que transmitem o amargor, mas as notas salgadas são efetivamente percebidas pelo meio da língua.

Por mais estranho que pareça, mas foi pensando nessas características fisiológicas de uma pessoa que foram desenvolvidos diversos tipos de taças de vinho, já que essa bebida é uma combinação incrível de sabor e aroma. Assim, para apreciar plenamente o aroma requintado do vinho tinto ou branco, foram criados copos especiais de formato largo e aberto, e copos estreitos e longos permitemaprecie a plenitude do fluxo livre desta bebida.

Um pouco de história da origem dos óculos

Copos de vinho, cujos tipos permitem apreciar o nobre sabor e aroma desta bebida, surgiram pela primeira vez na França no século XVIII. Atualmente, um copo é um recipiente com capacidade de 125 a 150 ml, que pode ser cilíndrico ou em forma de pêra. Além disso, existem taças projetadas para espumantes em formato de vaso.

A correta colocação dos copos na mesa também é de grande importância. Assim, em relação ao prato de servir, as taças de vinho devem ficar em cima ou à direita.

Relação entre o vidro e as papilas gustativas

A percepção do sabor e aroma do vinho é muito influenciada pela própria forma do copo, pela espessura do seu copo, bem como pela qualidade do acabamento. As papilas gustativas localizadas na superfície da língua contribuem para uma ou outra percepção da bebida. Assim, por exemplo, o vinho, que contém notas azedas no retrogosto, deve ser servido preferencialmente em copos com o topo estreito. Nesse caso, a bebida não conseguirá chegar às laterais da língua, o que significa que o vinho acabará imediatamente na garganta.

Mas "Chardonnay" deve apenas atingir os receptores, que estão localizados nas laterais da língua. É para esses fins que é desejável usar óculos com uma borda larga. O sabor salgado das bebidas nobres é sentido por todas as partes da língua, portanto, para variedades específicas de vinho com característicao gosto pode se adequar a quase qualquer tipo de vidro.

Tipos de taças de vinho tinto

As características gustativas de uma bebida nobre só se revelam em pratos bem servidos. Como regra, o vinho tinto é servido em recipientes bastante grandes e largos, cujas bordas se afunilam no topo. São esses copos que podem revelar um buquê completo de aromas e misturas de sabores.

Estes são os tipos mais comuns de taças de vinho que se encontram em quase todos os apreciadores desta bebida. É desejável servir "Merlot" ou "Cabernet Sauvignon" nesses pratos, pois as bordas do copo afuniladas no topo expressam eloquentemente todo o buquê de aromas e características de sabor da bebida.

O copo "Bordeaux" distingue-se por uma taça grande e larga, que ajuda a revelar plenamente as características de sabor e misturas aromáticas desta bebida requintada.

Cultura do Vinho

Hoje, existe um grande número de taças de vinho de várias formas e volumes, que, por sua vez, são projetadas para uma variedade de tipos de bebida nobre e até variedades de uvas.

Claro, é bem difícil entender essa variedade, pois os fabricantes modernos de produtos boêmios em sua busca pela perfeição surpreendem os clientes com formas absolutamente incríveis e curvas bizarras de recipientes projetados para degustar uma bebida nobre. Talvez nada possa enfatizar o sabor de forma tão requintada quanto taças de vinho bem escolhidas e elegantes. Tipos"bohemia", por exemplo, não serve apenas para beber, é um prazer beber uma bebida nobre nesses copos.

Entretanto, entre todas as variedades, podem-se traçar algumas direções e formas básicas de taças que possuem características comuns e são características de um determinado tipo de vinho.

Copos de vinho: tipos, fotos

Existem algumas das formas mais comuns de taças de vinho, entre as quais as seguintes:

• A forma de tulipa é a mais comum e versátil.
• A bola tem um formato muito peculiar de taça de vinho, que não é tão comum, mas é muito apreciada entre os verdadeiros gourmets.
• Lira - este formato do copo não é popular entre os provadores e admiradores da bebida nobre, mas é de particular interesse.

Copos de vinho (tipos pretos ou coloridos) podem ter formas completamente bizarras. Além disso, as variedades de vinho de mesa aceitam o uso de interpretações completamente diferentes de talheres para esta bebida.

Estética do gosto

Para maximizar a qualidade da bebida e seu sabor, você precisa seguir algumas recomendações, que, por sua vez, ajudarão você a apreciar o vinho. Assim, por exemplo, a perna de um copo deve ser apertada com cinco dedos e em nenhum caso você deve esticar o dedo mindinho - isso é um sinal de mau gosto. Segure o copo com três dedos (polegar,index e middle) também não é recomendado.

Antes de tomar um gole de uma bebida nobre, você precisa inalar seu aroma - isso permitirá que você tenha uma ideia primária do sabor do vinho.

Daqui resulta que uma taça de vinho deve ser segurada pela perna com todos os dedos. Atenção especial deve ser dada diretamente à própria tigela - é inaceitável segurá-la com a mão, pois isso provocará o aquecimento da bebida e, consequentemente, a deterioração de seu sabor.

Em vez de total

Claro que o copo certo tem uma grande influência na bebida em si e no seu sabor. Uma das principais classificações das taças de vinho é o tipo dessa bebida nobre. Assim, existem copos especiais para vinho branco e tinto. Além disso, existem copos universais peculiares para vinho, cujos tipos não apresentam diferenças significativas entre si. Como regra, eles são destinados a degustação de variedades de mesa da bebida.

Os verdadeiros admiradores desta bebida seguem regras especiais para beber e provar. Além disso, só eles podem encontrar recipientes verdadeiramente únicos que permitem não só apreciar plenamente o sabor requintado desta bebida nobre, mas também desfrutar muito do próprio processo de degustação. Taças de vinho - coloridas, pretas, boêmias, etc. - são projetadas para mergulhar verdadeiramente na atmosfera de um passatempo requintado com uma garrafa de vinho francês ou espanhol"Cabernet".

Vale a pena notar que os provadores profissionais utilizam um copo especializado aprovado pelo GOST para seus respectivos fins. O desenvolvimento deste recipiente pertence à conhecida empresa Riedel, cujos produtos são populares em muitos países do mundo e são considerados o padrão de qualidade.

Um copo mal escolhido pode distorcer significativamente o sabor de uma bebida nobre, razão pela qual para degustar variedades finas é necessário selecionar os pratos apropriados que o ajudarão a apreciar plenamente a qualidade de um determinado tipo de vinho.