Purê de brócolis para bebês: receita com foto

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:14

Provavelmente todo pai experiente conhece alguma receita de purê de brócolis para bebês. Este é um vegetal realmente saudável que será uma excelente escolha se chegar a hora de começar a introduzir os primeiros alimentos complementares. Graças a ele, você pode melhorar significativamente a saúde das crianças e, se necessário, regular o peso da criança. Portanto, toda mãe que se preocupa seriamente com a saúde de seu bebê deve saber fazer purê de brócolis para bebês.

Propriedades úteis

Em primeiro lugar, será útil falar sobre as vantagens de tal vegetal. Eles são bastante numerosos.

Comece com o fato de que o brócolis contém vitaminas A, B, C e E, além de fósforo, potássio, ácido fólico e iodo. O último elemento é muito importante - é responsável pelo funcionamento da glândula tireóide, e sua deficiência leva a uma diminuição nas taxas de crescimento. E em muitas regiões do nosso país há deficiência de iodo.

A vitamina C tem um efeito positivo na imunidade - uma criança que recebe o suficiente tem menos probabilidade de ficar doente etolera mais facilmente qualquer doença.

Uma grande quantidade de fibra melhora a digestão - o bebê não terá problemas com fezes. E pais experientes sabem perfeitamente como isso é importante. Ainda assim, a constipação em crianças causa muitos problemas para papais e mamães.

Especialmente brócolis é recomendado para bebês que estão predispostos ao excesso de peso. Por um lado, o purê de brócolis satura bem e, por outro lado, possui baixo teor calórico. Portanto, o consumo regular reduz o risco de obesidade.

Um excelente conjunto de vitaminas e microelementos aumenta a elasticidade e a força dos vasos sanguíneos e também tem um efeito positivo no trabalho do coração.

Então é seguro dizer que se você souber fazer purê de brócolis para bebês, poderá trazer muitos benefícios para a criança.

A partir de que idade posso dar

Chegando a outra questão importante. Com que idade as crianças podem receber brócolis?

Os especialistas recomendam cozinhar purê de brócolis para bebês a partir de 4 meses. Sim, sim, é nessa idade que os primeiros alimentos complementares podem ser introduzidos, se a essa altura a criança já não tiver leite materno suficiente.

Aos quatro meses, o estômago do bebê é forte o suficiente para digerir não apenas a iguaria preparada pela natureza e pela mãe. Couve-flor e brócolis são os primeiros alimentos que podem ser usados como alimentos complementares.

A escolha não é aleatória. Esses vegetais não contêm apenas substâncias úteis e oligoelementos, discutidos acima. Eles também sãototalmente hipoalergênico. Ou seja, quando usado em uma criança, o desenvolvimento de uma reação alérgica definitivamente não começará. Também não haverá outras consequências negativas. Além disso, a maioria das crianças gosta desse purê, que muitos adultos acham completamente insípido. Portanto, decidindo introduzi-lo na dieta do bebê, os pais tomam a decisão certa.

No entanto, se o leite materno permite que o bebê fique completamente satisfeito, é melhor adiar a introdução de alimentos complementares até os 6-7 meses.

Regras para introdução de alimentos complementares

Quando o leitor conhece os benefícios do purê de brócolis para bebês, vale a pena falar sobre algumas regras para introduzir este prato na dieta.

Em geral, você precisa agir da mesma forma que com qualquer outro alimento complementar. A princípio, é aconselhável dar uma pequena quantidade de brócolis - literalmente na ponta de uma colher, para que a criança coma de meia colher de chá a uma cheia em um dia. No dia seguinte, você deve monitorar a reação do corpo aos alimentos complementares. Se não houver problemas - dor abdominal, choro, o novo prato estava no lugar. Após um dia de observação, você pode continuar alimentando, aumentando gradualmente a porção - até cerca de 50 gramas por vez.

Aos oito ou nove meses, uma criança pode comer com segurança até 100-150 gramas e até 200 gramas por ano.

Vale a pena dizer logo - o caldo de legumes que sobra depois de ferver o brócolis nunca deve ser dado a uma criança. Pode piorar o funcionamento do estômago do bebê, causando muitos problemas para ele e seus pais.

Escolhaproduto adequado

Antes de aprender a fazer purê de brócolis baby, você precisa descobrir como escolher vegetais de qualidade. Ainda assim, usando ingredientes não muito bons, não funcionará para preparar um prato saudável e saboroso.

Claro, é melhor cultivar brócolis no país. Se houver essa oportunidade, é melhor dar preferência a essa opção. Então você pode ter certeza de que a dosagem de fertilizantes minerais não foi violada durante o cultivo, o vegetal não foi pulverizado com produtos químicos para matar parasitas. Ou seja, o brócolis será completamente seguro do ponto de vista ambiental. É bom que possa ser armazenado congelado por até 6 meses - um tempo muito decente. A principal coisa - não lave antes de congelar. É melhor simplesmente dividir em pequenas inflorescências e colocá-las em um saco plástico. Lave os legumes apenas antes de cozinhar.

Infelizmente, a maioria tem que se contentar com vegetais comprados. Como escolher o certo ao visitar uma loja?

Em primeiro lugar, verifique se não há áreas podres, manchas escuras ou mofo na superfície. Todas as inflorescências devem ter uma cor verde rica. Se possível, cheire o brócolis. Uma cabeça de repolho não deve ter cheiro de cogumelo - isso é um sinal de que em breve se deteriorará. Os botões devem estar apertados, fechados. Ao comprar repolho embalado, certifique-se de que não há gelo lá - é muito fácil determinar isso simplesmente sondando o pacote. É improvável que alguém queira pagar pela água.

Em casa, você pode guardar um brócolis fresco na geladeira por cerca de uma semana, mas é melhor consumi-lo com 4-5 dias de antecedência.

Como preparar brócolis

Se você quer aprender a cozinhar purê de brócolis para bebês, primeiro você deve descobrir algumas nuances da preparação de um vegetal para cozinhar.

A cabeça de repolho comprada precisa ser desmontada em inflorescências - elas são bem pequenas. Depois disso, lave-os bem, encha-os com água fria e deixe por algumas horas. Não é mais necessário - o repolho pode absorver o excesso de água. Algumas horas são suficientes para eliminar pesticidas, nitratos e outras substâncias nocivas dos brócolis, que são generosamente regados nos canteiros na maioria das plantações.

Depois disso, você pode começar a cozinhar.

Purê Clássico

Primeiramente, aqui está uma receita de purê de brócolis para bebês, que é considerado o mais fácil. O procedimento de cozimento não requer habilidades especiais - todos os adultos podem lidar com isso.

Brócolis preparados (desmontados em floretes e lavados) são colocados em uma panela e despejados com água fria. Muito repolho não precisa ser cozido imediatamente - de preferência uma quantidade que será consumida por dia. Em outras palavras, 50-200 gramas, dependendo da idade da criança.

Agora você pode colocar a panela no fogo e deixar ferver. Depois disso, você precisa cozinhar brócolis por mais 15-20 minutos. Durante esse tempo, o repolho ficará bem macio. Você pode jogá-lo em uma peneira e começar a fazer purê de batatas. As inflorescências só precisam ser cuidadosamente esmagadas. Alguémusa um garfo simples para esse fim, enquanto outros são forçados a passar por uma peneira. Uma maneira conveniente é usar um liquidificador - a massa ficará completamente homogênea. Mas tirar e depois lavar para fazer 100 gramas de purê não é para qualquer um.

Geralmente o purê de brócolis congelado para bebês pode ser um pouco grosso demais. O problema é fácil de resolver - adicione algumas colheres de água fervida e gelada e misture bem a massa resultante. Você pode mimar seu filho com um purê delicioso e saudável!

Usando um fogão lento

Além disso, os pais que querem descobrir como cozinhar purê de brócolis para bebês podem usar uma receita para um fogão lento ou banho-maria. A cozedura a vapor é ainda melhor do que a cozedura normal. Nesse caso, substâncias mais úteis permanecem nos vegetais, que passam parcialmente para o caldo se forem fervidos em água. É bom que o processo de cozimento também seja muito simples.

Depois de preparar o brócolis, coloque os floretes na panela de cozimento lento em uma grelha especial para refogar os legumes. Depois disso, selecione o modo apropriado e defina o tempo - cerca de 10 minutos. Quando o tempo medido expirar, tudo o que resta é transformar os legumes em purê de batatas de qualquer uma das maneiras descritas acima. O prato resultante será ainda mais saudável que o purê clássico.

Deliciosa sopa de purê

No entanto, ao falar sobre a receita de purê de brócolis para bebês, não se deve esquecer da sopa de purê. Este prato pode ser dado às crianças a partir dos 7 meses - é muito macio, mas ao mesmo tempo nutritivo e saudável, graças às vitaminas que compõem sua composição.

Para cozinhar você precisapegue:

• 150 gramas de brócolis;
• 1 cenoura média.
• 1 batata média.

Todos os legumes devem ser lavados, descascados e cortados em cubos pequenos. Depois disso, eles são dobrados em uma panela e despejados com água fervente. A água é fervida e os legumes são fervidos em fogo baixo por 20 a 25 minutos. O líquido é drenado e os ingredientes acabados são esfregados em uma peneira ou misturados no liquidificador. Você pode adicionar uma colher de chá de creme de leite ou óleo vegetal ao prato acabado.

O prato é muito saudável, mas você pode dar às crianças somente depois que elas experimentarem os ingredientes separadamente - por exemplo, purê de brócolis, bem como suco de cenoura. Se aparecerem alergias ou outras consequências negativas com a introdução desta sopa de purê na dieta, você deve esperar.

Batata e purê de brócolis

Segundo muitos pais, a receita de purê de brócolis para bebês fará ainda mais sucesso se você adicionar um pouco de batata. Por um lado, o prato permanece saboroso e saudável e, por outro, é mais satisfatório. É incrivelmente fácil de preparar. Você só precisa tomar a mesma quantidade de brócolis e batatas - por exemplo, 100 ou 150 gramas cada. O brócolis é preparado como acima e as batatas são descascadas e cortadas em cubos pequenos.

Batatas fatiadas são jogadas em uma panela com um pouco de água fervente. Quando ferver novamente, espere 10 minutos e adicione o brócolis. Após mais 10 minutos, os legumes são capturados e amassados com uma peneira, garfo ouliquidificador. Acontece um prato muito bom, que será uma ótima alternativa para aquelas misturas que são vendidas nas lojas.

Se você adicionar uma colher de chá de óleo vegetal ao prato pronto, o purê de batatas também pode ajudar com a constipação.

Pure Reviews

No entanto, o acima é principalmente teoria. Mas, na prática, nem tudo é tão simples e monótono. Por exemplo, se você estudar revisões de purê de brócolis para bebês, poderá encontrar opiniões bastante conflitantes. Depois de estudá-los, é fácil tirar certas conclusões.

Em geral, o prato não causa problemas, pois o brócolis é um produto hipoalergênico. E muitas crianças gostam de comê-lo. No entanto, algumas pessoas não gostam deste purê. Na maioria das vezes, depende de preferências alimentares já manifestadas. Tentar forçar uma colher de purê de batatas em uma criança não vale a pena. É melhor adiar o segundo experimento por uma semana ou duas. Muitas vezes, um prato que um bebê de seis meses se recusa resolutamente a comer hoje, ele comerá alegremente algum tempo depois.

Quem não pode comer brócolis?

Falando sobre os prós do purê de brócolis, você ainda deve falar brevemente sobre os possíveis contras. Mais precisamente, sobre para quem é contraindicado.

Em primeiro lugar, este grupo inclui crianças com problemas de acidez estomacal elevada. A violação desta regra simples muitas vezes leva ao fato de que a criança tem formação de gases e dor abdominal.

Além disso, pode ser considerada contraindicação a presença de doenças,afetando os órgãos digestivos - principalmente o pâncreas.

Todo mundo deveria conhecer este prato saboroso e saudável.

Conclusão

Este artigo chega ao fim. Com ele, você aprendeu a cozinhar purê de brócolis para bebês. E também sobre os benefícios que esse simples prato pode trazer.