Mingau de milho para criança: composição, ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos da culinária e as receitas mais deliciosas para crianças

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:15

Mingau de painço é famoso por suas propriedades benéficas há muitos anos. Pela primeira vez, este cereal começou a ser cultivado na Mongólia e na China há mais de 5.000 anos. Por muitos séculos, tem sido usado na dieta dos habitantes do norte da África, sul da Europa e Ásia.

Graças ao seu complexo vitamínico-mineral, o mingau de milho é muito útil para uma criança. Mas com que idade é melhor introduzi-lo na alimentação complementar?

Introduzindo o mingau de milho na dieta da criança

Como este cereal contém glúten, é introduzido na dieta da criança não antes dos 8 meses. De todos os cereais com glúten (aveia, sêmola e milheto), é o último a ser introduzido. Como se familiarizar com mingau de milho para uma criança?

1. A primeira amostra começa com 1 colher.
2. Até o primeiro ano de vida, a criança não deve comer mingau mais do que uma vez por dia.
3. A melhor hora do dia é de manhã. Quando a criança estiver totalmente familiarizada com ela, o mingau pode ser comido à noite.
4. O volume recomendado aos 8 meses é de 180 gramas.

A principal coisa a lembrar é que qualquer introdução de um novo produto deve ser feita quando a criança estiver completamente saudável. Exclui períodos de recuperação recente e na véspera da vacinação.

Composição química dos cereais

No mingau de milho para uma criança, assim como para um adulto, há uma série de vantagens em relação a outros cereais. Vamos começar com o fato de que contém os chamados carboidratos "lentos", respectivamente, a sensação de saciedade durará o maior tempo possível.

Ela também é rica:

• aminoácidos essenciais;
• vitaminas;
• minerais;
• gorduras saturadas, monoinsaturadas e poliinsaturadas.

Entre outras coisas, o mingau de milho contém: fibra, amido, monossacarídeos e dissacarídeos.

Quais são os benefícios e malefícios do milho?

A partir de que idade o mingau de milho é permitido para crianças, descobrimos exatamente como sua composição. Qual é exatamente o benefício e o que pode ser perigoso nesse cereal?

Vamos olhar primeiro para os aspectos positivos:

• rico em vitaminas, oligoelementos - um depósito para um organismo em crescimento;
• mais vitamina B6 do que outros cereais;
• teor de fibra e gordura vegetal;
• remove toxinas, escórias, pesadasmetais, antibióticos;
• baixa caloria - 90kcal (cozido com água);
• melhora a memória, alivia a irritação e a fadiga;
• fortalece o sistema cardiovascular;
• fluoreto fortalece o esm alte dos dentes;
• promove a regeneração celular;
• normaliza a pressão arterial e melhora o fluxo sanguíneo.

Indo para os negativos:

• conteúdo de fibra permite que você consuma mingau de milho para uma criança após 18 meses;
• longo tempo de cozimento;
• amargo;
• não recomendado para constipação;
• reduz o nível de absorção de iodo, o que significa que não é recomendado para pessoas que sofrem de doenças da tireoide;
• com doenças da úlcera e duodeno, com baixo teor de acidez no estômago - repleta de consequências negativas.

Todas as opções acima se aplicam ao milheto integral. Como regra, o mingau de milho da farinha é usado em jardins de infância e escolas. Ele cozinha muito mais rápido e é mais fácil de digerir no trato digestivo.

As nuances de cozinhar mingau dependendo da idade do bebê

A partir de que idade uma criança pode comer mingau de milho? A partir dos 8-9 meses de idade. Antes (além das recomendações básicas para introdução de alimentos complementares), os cereais devem ser bem lavados e os grãos picados.

Na idade de até 1 ano de vida, preparamos os cereais da seguinte forma: misture 10 gramas de mingau de milheto em um líquido de 150 ml. Cozinhar 3 minutos. Adicione óleo, bagas ou frutas (se não for alérgico).

Idade 12 a 18 meses. mingau de milho para uma criança ficará assim: misture 1/2 xícara de cereal em um líquido de 200 ml. Cozinhar 5-10 minutos. Se desejar, adicione bagas ou frutas, talvez açúcar.

A partir de 18 anos a proporção de milho para líquido é de 1:3. Se você adicionar damascos secos doces no final do cozimento, o mingau ficará doce sem adicionar açúcar. Frutas e bagas também são opcionais e na ausência de reações alérgicas.

Cozinhar mingau de milho para um bebê de um ano

Aos um ano de idade, o mingau se torna uma transição suave de alimentos líquidos para alimentos mais sólidos. Mingau de milho para uma criança de 1 ano é cozido no leite com adição de água e guloseimas saudáveis para o bebê.

Numa proporção de 1:1 (150 ml cada), misturam-se água e leite, salga-se, adiciona-se açúcar e depois, à medida que ferve, deita-se 30 gramas de cereal. Mexa constantemente até ficar totalmente cozido. Por fim, adicione um pouco de óleo.

As nuances de cozinhar mingau de milho

Ao preparar mingau de milho com leite para crianças, é usado grão polido triturado. Não é amargo e cozinha muito mais rápido. Com leite do campo, o sabor é mais suave e delicado. Uma panela de fundo pesado é melhor para evitar queimaduras.

Para que o mingau de milho para uma criança fique quebradiço, ele deve ser cozido na proporção de 1: 2, 5. Como descrito anteriormente, é melhor diluir o leite com água, para que fique menos alta caloria. Se o seu filho é fã de mingau mais viscoso, a proporção de milho e líquidodeve ser 1:3. E se você planeja cozinhar um mingau líquido, então 1: 4 será a melhor proporção para você.

Quando tiver decidido o resultado desejado, é hora de começar a realizar seu objetivo. Certifique-se de enxaguar bem o cereal e, em seguida, coloque o líquido no fogo até ferver completamente. Nesse momento, você já precisa derramar o milho. Em meia hora seu mingau estará pronto.

Não se apresse para começar a comer imediatamente. Retire a panela do fogão e envolva-a em um cobertor quente por mais meia hora. Portanto, ele "alcançará" a condição necessária sem tratamento térmico adicional.

Como cozinhar um delicioso mingau com leite?

Há muitas maneiras de fazer um delicioso mingau caseiro. Mas primeiro, certifique-se de que a criança pode comer mingau de milho com leite de vaca. É bem possível realizar a primeira preparação em leite especial para comida de bebê. Assim, as chances de ter reações alérgicas são menores.

Se o seu pequeno gourmet adora frutas cristalizadas, geléia, geléia, frutas vermelhas e frutas, então qualquer um desses ingredientes pode ser uma decoração maravilhosa para um prato. Neste caso, é melhor cozinhar o mingau até meio cozido, colocá-lo em uma peneira para que todo o líquido seja de vidro e misturar as frutas picadas (abacaxi, maçã, pêra, damasco, etc.) com cereais. Em seguida, espalhe a massa resultante em potes, despeje o leite e a calda de açúcar. Sinta-se à vontade para enviar tudo isso ao forno por meia hora a uma temperatura de 180 graus. Certifique-se de que seu gourmet irá apreciar este mingau.

A receita clássica usa50 gramas de painço e 250 ml de leite. Painço, sal e açúcar são adicionados ao leite fervente a gosto. Então tudo é cozido por 25-30 minutos. Depois de pronto, adicione a manteiga.

Outra receita para um delicioso mingau de leite é um conjunto com abóbora. O vegetal deve primeiro ser cortado em cubos (300 gramas) e depois cozido por 5-7 minutos em fogo médio. Despeje 200 gramas de milheto lavado (4 porções) com água e cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido. Quando o mingau de milho estiver quase pronto, despeje 600 ml de leite, sal e adoce, adicione a abóbora e deixe cozinhar no fogão por 20-25 minutos. Depois disso, você também retira do fogão, envolve em um cobertor quente e deixa o mingau "chegar".

Mesmo mingau comum pode ser transformado em uma emocionante jornada culinária. O seu filho não poderá ficar indiferente a este cereal, se os seus ingredientes forem os seus preferidos.

Fechando

Hoje conseguimos aprender muitos fatos interessantes sobre os benefícios e perigos dos grumos de milho, com que idade e como é necessário apresentar uma criança a este incrível mingau. Todas as receitas, segredos culinários definitivamente se tornarão seus assistentes em nutrição saudável e nutritiva para o bebê e toda a família.