Potes com revestimento cerâmico. Seleção dos melhores pratos. Avaliações

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:14

Há muito se sabe que o sabor e a qualidade dos alimentos dependem não apenas da habilidade da anfitriã, mas também dos pratos em que ela cozinha. Na maioria das vezes, as panelas são usadas na cozinha, portanto, a escolha dessa peça específica de utensílios domésticos deve ser abordada com sabedoria. É muito importante que a comida aqueça uniformemente e não queime. Portanto, panelas antiaderentes se tornaram cada vez mais difundidas nas últimas décadas. E as panelas de teflon, anteriormente populares, foram substituídas por panelas e frigideiras com revestimento cerâmico.

Mas além dos primeiros elogios sobre ela, agora também há comentários negativos. O que são panelas revestidas de cerâmica? Por que eles são tão populares e são realmente tão seguros? Antes de responder a essas perguntas, você precisa saber que tipo de potes existem em geral.

Como escolher os pratos

O mais importante para uma anfitriã é que as panelas em que ela cozinha sejam bonitas, confortáveis e a comida não queime nelas. Além disso, ao escolhê-los, você precisa considerar o que será cozido neles. Agorapanelas são feitas de materiais diferentes, e você pode escolher uma panela para todos os gostos.

1. O utensílio mais comum em meados do século passado era uma panela de alumínio. Estava disponível, e a comida ferveu rapidamente. Mas essas panelas têm muitas desvantagens: o material é facilmente deformado e escurece, os alimentos queimam e podem conter partículas de alumínio.

2. Panelas esm altadas não perderam popularidade por muitas décadas. Uma grande variedade de formas e cores atrai donas de casa. É fácil cozinhar em tais pratos, mas com f alta de líquido, a comida queima fortemente. Além disso, se um pedaço de esm alte quebrar, esse pote se torna perigoso para a saúde.

3. As panelas de ferro fundido também são conhecidas há muito tempo e ainda são usadas hoje. Eles são bons para cozinhar pratos que exigem um cozimento longo. Mas essas panelas são muito pesadas e não são adequadas para armazenar alimentos.

panelas antiaderentes modernas

Como escolher pratos em que os alimentos não queimem? Esta pergunta é mais frequentemente feita por donas de casa modernas. Afinal, para muitas mulheres é importante que o processo de cozinhar e lavar a louça não leve muito tempo. E os fabricantes de utensílios domésticos atendem aos desejos das anfitriãs. Nas últimas décadas, surgiram muitos utensílios de cozinha com revestimento antiaderente.

1. Utensílios de metal tornaram-se populares. As panelas de aço inoxidável são fáceis de limpar, os alimentos quase nunca queimam e o material é absolutamente seguro. Mas nem todas as recepcionistas gostam de sua aparência.

2. Particularmente popular em todo o mundoAté recentemente, o revestimento de Teflon era usado. Em tais panelas, você pode cozinhar qualquer alimento quase sem óleo e água, e não queima. Mas também há desvantagens: se aparecerem rachaduras nas paredes, os pratos se tornam perigosos para a saúde. E eles aparecem muito rapidamente, porque o revestimento de Teflon é fácil de arranhar, pode rachar mesmo com uma forte diferença de temperatura.

3. Os vidros refratários tornaram-se o último "peep" da moda. É especialmente fácil cozinhar nele usando um microondas. Mas uma panela de vidro pode até ser usada em um fogão a gás. É verdade que também tem desvantagens: é frágil, pode rachar com as mudanças de temperatura ou com a f alta de líquido, e nem todos os pratos podem ser cozidos nele. Mas a panela de vidro ainda é a escolha de muitas donas de casa.

Por que os pratos de cerâmica são populares

Este material é usado desde a antiguidade para fazer utensílios domésticos. A cerâmica feita de barro ainda é popular hoje. É considerado o mais útil, e os alimentos cozidos nele adquirem um sabor único. Portanto, artesãos experientes usam louça de barro para os pratos mais requintados. Sua única desvantagem é a fragilidade e a capacidade de absorver odores estranhos.

Mas o progresso tecnológico tem conseguido resolver esses problemas. Nos últimos anos, foi criado um revestimento cerâmico moderno que mantém todas as vantagens de tais pratos, mas é desprovido da maioria de suas deficiências. É usado para panelas, frigideiras e braseiros. E tais pratostornou-se cada vez mais popular nos últimos anos.

O que é revestimento cerâmico

Os fabricantes aprenderam a fazer uma fina camada de cerâmica e aplicá-la em uma base de metal. Esses pratos mantêm todas as qualidades positivas da argila natural, mas adquirem resistência e qualidades refratárias. De que é feito o revestimento cerâmico das panelas? Embora a publicidade esteja cheia de promessas de que esses pratos são absolutamente ecológicos e contêm apenas materiais naturais, isso não é inteiramente verdade. Ao contrário do que dizem seus fabricantes, existem outras substâncias no revestimento cerâmico além da argila e da areia. Afinal, é difícil aplicar cerâmica natural em uma camada fina sobre uma superfície metálica. Portanto, o revestimento cerâmico é produzido usando uma complexa tecnologia sol-gel. É obtido combinando silício com cloro, vários endurecedores e catalisadores. Portanto, é impossível falar sobre a segurança absoluta de tais pratos. É verdade que não contém compostos tóxicos como politetrafluoretileno ou ácido perfluorooctanóico.

Prós desses pratos

As panelas revestidas de cerâmica tornaram-se muito populares nos últimos anos. No contexto de críticas negativas sobre pratos de Teflon, eles são considerados os mais seguros e convenientes de usar. De fato, esses pratos têm muitas vantagens:

- O revestimento cerâmico é muito mais seguro que o Teflon, pois não contém compostos tóxicos liberados quando aquecido.

- É bastante forte e durável. Vasos com revestimento cerâmico duram até 10 anos se usados corretamente.

- Ao cozinharcolheres de metal podem ser usadas nesses pratos, pois o revestimento é resistente a arranhões.

- A cerâmica pode suportar calor de até 450 graus, então você pode cozinhar qualquer prato nesta panela.

- Este revestimento antiaderente economiza óleo e torna os pratos fáceis de limpar depois.

- Devido à espessura das paredes, o calor é distribuído uniformemente e os alimentos são cozidos mais rapidamente. Além disso, a comida adquire um sabor único.

- Os fabricantes estão produzindo vasos de cerâmica em várias formas e cores, o que também é importante, pois podem se tornar um enfeite para qualquer cozinha.

Desvantagens do revestimento cerâmico

Vamos falar sobre as desvantagens do revestimento cerâmico:

- Ele ainda tem medo de mudanças bruscas de temperatura, e por causa disso, o revestimento pode rachar.

- A comida pode começar a queimar depois de um tempo.

- A qualidade de tais pratos é altamente dependente do fabricante. Vale a pena escolher apenas empresas europeias que cumpram todas as normas de produção. Outros utensílios são de qualidade inferior e as panelas não serão como anunciadas.

- Nem todos têm acesso a vasos com revestimento cerâmico. Seu preço é bastante alto - de 1000 a 4000 rublos.

Como cuidar desses vasos

Para que os pratos durem mais, é melhor usar colheres de pau ou de silicone. Não lave essas panelas com detergentes alcalinos.meios, esponjas duras e use máquinas de lavar louça, não bata nas paredes e deixe cair essas panelas. Você precisa lavá-los apenas com água morna com uma esponja macia e depois seque. Em nenhum caso tais pratos devem ser aquecidos sem comida.

Como escolher um vaso de cerâmica

Apesar das deficiências, tais pratos ainda são necessários na cozinha. Mas você precisa escolher corretamente:

- Não compre uma panela mais barata - não vai durar muito.

- Inspecione cuidadosamente os pratos antes de comprar: o revestimento interno deve ser perfeitamente liso e as alças devem ficar bem firmes.

- É desejável que a panela seja pesada. Isso significa que é feito em uma base fundida e durará mais tempo. É especialmente importante que o fundo seja grosso.

- Você precisa comprar apenas pratos de fabricantes conhecidos.

- A forma deve ter formas claras e, claro, se encaixar no design.

Comentários de tais pratos

O revestimento cerâmico da anfitriã foi especialmente apreciado, para quem é importante que os pratos tenham propriedades antiaderentes e sejam fáceis de limpar. Depois do Teflon, essas panelas se mostraram muito convenientes. Portanto, aqueles que primeiro tentaram usar panelas revestidas de cerâmica falam com entusiasmo sobre isso. Dizem que não só é fácil cozinhar nele, pois a comida aquece uniformemente e não queima, mas também é fácil cuidar desses pratos.

Mas com o tempo, nem todos começaram a gostar de vasos com revestimento cerâmico. O feedback sobre suas deficiências é cada vez mais possívelencontro nos fóruns. Descobriu-se que eles têm vida curta e são frágeis, a superfície racha rapidamente, manchas aparecem e a comida começa a queimar. No entanto, a maioria das donas de casa acredita que pratos de alta qualidade, se bem cuidados, irão se deliciar com suas qualidades positivas por muito tempo.