Moedor de café manual: características, tipos, vantagens

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:41

Os verdadeiros amantes do café sabem que o segredo da bebida perfeita não está apenas na escolha certa dos grãos de café, mas também nas características de sua moagem. Hoje, existem moedores de café elétricos que permitem preparar a base para uma futura bebida quente em poucos segundos. No entanto, essa moagem não é comparável aos grãos moídos aromáticos e encorpados que só podem ser obtidos em um moedor de café manual.

Quais são as vantagens de tal moedor de café?

O primeiro argumento de peso a favor de um moedor manual é a oportunidade de apreciar o próprio processo de fazer café. Leva até 5-6 minutos para moer grãos em um moinho manual. No entanto, os verdadeiros conhecedores de uma bebida revigorante têm certeza de que essa perda de tempo compensa totalmente com seu sabor rico e aroma único. Outros benefícios de um moedor de café manual incluem:

• a habilidade de mudar a sutilezamoagem;
• café com um processamento tão delicado não queima e transfere todo o seu sabor para a bebida;
• você pode levar com segurança um moedor de café manual com você na estrada e até mesmo para a natureza.

Além disso, basta limpar o moinho algumas vezes por ano e com a ajuda de material ecológico, arroz: primeiro você precisa moer alguns grãos de cereais e depois passar o café pelo mós. Tudo - sua "máquina" milagrosa ficará novamente limpa e pronta para novos trabalhos. O preço também é importante - em comparação com o elétrico, custa uma ordem de grandeza mais barato.

Como é esse moinho de vento?

As características dos moedores de café manuais são que eles consistem em um recipiente no qual os grãos são despejados, mós que os trituram e uma alça que coloca as mós em movimento (as engrenagens são o elo de ligação entre os últimos). O princípio de funcionamento é o seguinte: os grãos de café despejados no recipiente superior através de um pequeno orifício acordam e se encontram entre uma broca móvel e uma roda estacionária equipada com dentes especiais. Aqui, os grãos são cuidadosamente moídos, após o que acordam no recipiente inferior ou em uma gaveta especial (tudo depende do tipo de moinho). Alterar a finura da moagem é muito simples: basta alterar a distância entre a rebarba móvel e a roda estacionária.

O que são moedores de café manuais?

Nas lojas você encontra um moedor de café manual na forma de uma caixinha (cubo) ou um cilindro alto. O primeiro é chamado de Europeu, o segundo - Oriental.

moedor de café europeueles se distinguem por uma aparência atraente - na cozinha pode se tornar um importante elemento de decoração - e a presença de uma gaveta na caixa, na qual, de fato, cai o café moído. A alça pode ser localizada tanto na parte superior quanto na lateral, o que permite escolher a opção mais conveniente para o amante do café. Outro ponto - ao moer grãos, o moinho europeu pode ser instalado na mesa e simplesmente segurado à mão.

Um moedor de café oriental, ou turco, deve ser mantido à mão durante o trabalho, mas é muito mais conveniente fazer isso do que no caso de um europeu. A alça está localizada apenas na parte superior. Os grãos moídos do topo são despejados no fundo. Você pode encontrar opções para um moinho oriental instalado diretamente no Turk.

Função de um moedor em um moedor de café manual

Graças à sua presença, os grãos de café são cuidadosamente moídos até o estado desejado - qual, o próprio amante do café determina. Portanto, o material do qual as mós são feitas desempenha um papel aqui.

Na maioria das vezes você pode encontrar um moedor de café manual com rebarbas de ferro fundido. Isso é compreensível: eles são muito mais baratos que seus outros equivalentes. Então, eles têm vantagens e desvantagens. As mós de ferro fundido são mais acessíveis, fortes e duráveis, mas com o tempo tendem a se desgastar. As lascas neste último caso cairão no café e lhe darão um sabor metálico.

Algo semelhante acontece com as mós de aço. Mas eles, entre outras coisas, também são cobertos com titânio, que não é apenasdá ao moedor de café força adicional e resistência ao desgaste, mas também aumenta seu custo. As rebarbas, com sua textura lisa, são fáceis de limpar e não absorvem odores, mas podem estragar o café com sabor metálico.

Uma excelente opção na hora de escolher um moedor de café manual é um exemplo com mós de cerâmica. Eles não têm medo de umidade, permanecem fortes e afiados por muito tempo, não estragam o aroma e o sabor da bebida. Há, talvez, apenas uma desvantagem: como outros produtos cerâmicos, essas mós podem se tornar inutilizáveis, por exemplo, se o moedor de café cair acidentalmente.

Bem, e, finalmente, a versão ideal de um moinho manual - com mós de pedra. Este material se distingue por sua extraordinária resistência, respeito ao meio ambiente, resistência à umidade e odores estranhos e a capacidade, se necessário, de moer grãos em pó. Com tais qualidades, o alto preço de tal moedor de café não se torna um obstáculo para a compra - afinal, com os devidos cuidados, um moinho com mós de pedra dura décadas.

Não se esqueça das pequenas coisas

Para finalmente encerrar a questão de como escolher um moedor de café para obter a bebida perfeita, há mais alguns pontos a serem observados.

• É melhor calcular o tamanho do moedor com antecedência, com base na quantidade de café normalmente necessária para uma infusão e que tipo de bebida você pretende preparar (espresso, prensa francesa, etc.).
• Se o moedor de café se tornar um detalhe do interior, talvez você deva prestar atenção não apenas ao material de que é feito seu corpo, às características do acabamento, mas tambémpara poder remover a alça. Isso, a propósito, ajudará a tornar o moinho de vento mais compacto se você planeja levá-lo para a estrada com frequência.
• Moedor de café sem carcaça - é instalado diretamente na cezve - indicado para quem aprecia o aroma e o sabor do café moído à mão, mas ainda prefere economizar tempo no preparo de uma bebida.