Quinze nomes que uma faca de cozinha conhece

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:15

De quantas facas cada dona de casa tem na cozinha, depende não apenas o sucesso de pratos bem cortados, mas também o conforto de cozinhar.

Primeira regra: deve haver muitas facas. Cada um deles tem suas próprias funções.

Três tamanhos necessários:

• faca de cozinha grande - seu comprimento é de 45-48 cm;
• médio - 37-40cm;
• pequeno – 27-30 cm.

Em cada um desses casos, a lâmina tem uma ponta arredondada até a ponta.

Quinze nomes que uma faca de cozinha conhece

1. 

   Universal - o mais popular, com diferentes tamanhos e bordas: reto, ondulado.

2. Para cortar - uma faca de cozinha longa com uma lâmina estreita com uma borda de corte lisa. Seu objetivo: um belo corte uniforme de presunto, carnes quentes e frias e peixes.
3. Para pães e bolos - use uma lâmina longa e larga com uma ponta em ângulo reto para obter pedaços de massa sem vincar.
4. Queijo - na verdade, pode ser apresentado em várias versões: para queijo duro e para queijo macio. Para o primeiro, facas espátula comvários slots. A versão macia é melhor cortada com uma lâmina reta especial com furos ou reentrâncias e uma alça levantada.
5. Para cortar tomates - a ponta bifurcada de uma faca reta e longa ajuda não apenas a dividir o vegetal em fatias uniformes sem esmagar, mas também a organizar lindamente o produto pronto para consumo em um prato.
6. Saw - especialmente popular entre os amantes de peixe. Uma faca de cozinha com um padrão complexo de dentes de diferentes comprimentos é capaz de cortar um produto congelado.

7. 

   Para carne - esta faca de cozinha profissional tem um formato curvo com uma lâmina alargada na ponta, permitindo que você corte graciosamente qualquer alimento, mesmo muito forte e duro.
8. Machado - útil se a anfitriã preferir comprar carne sem cortar. Eles podem trabalhar com a carne não ao longo do corte, mas no fundo.
9. Vegetais - alça confortável; uma lâmina curta e reta com ponta pontiaguda é usada para limpar alimentos, o tamanho longo desta opção é para fatiar.
10. Cleaver - largo e retangular, lida facilmente com qualquer vegetal denso, ótimo para ralar repolho e cortar carne crua.
11. Arquivo - criado especificamente para separar a pele do filé de peixe. Sua lâmina estreita, longa e altamente flexível torna o trabalho deste chef uma jóia.
12. Japonês - facas de cozinha O Japão deu ao mundo junto com o amor pelo sushi. Suas lâminas largas, arredondadas nas costas, fazem um excelente trabalho com pratos da Terra do Sol Nascente, bem como comgengibre, cogumelos, carne e peixe.
13. Faca para cortar carne de ossos - larga na base com um estreitamento acentuado até a borda, com uma borda de corte curvada sem dentes. Essa forma facilita a aproximação até mesmo dos lugares mais inacessíveis que escondem carne perfumada no osso. Estas são as melhores facas de cozinha para trabalhar com alimentos crus e cozidos.
14. Decorator - cria obras-primas na mesa de jantar. Sua forma e superfície de corte criam padrões ondulados ornamentados em tomates, pepinos, cenouras, rabanetes e muito mais.
15. Pizza Slicer - A roda giratória na alça corta a massa macia com facilidade.