Com qual peixe devo começar a alimentar meu bebê? Como cozinhar peixe para uma criança

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:15

O instinto maternal sempre leva uma nova mãe a fazer o melhor para a saúde e o bem-estar de seu filho. Estabelecer uma nutrição adequada que beneficie um corpo em crescimento é a principal tarefa de todos os pais. O peixe é um dos alimentos mais importantes e nutritivos da dieta. Mas quando e com que tipo de peixe começar a alimentar uma criança, nem toda mãe sabe. Há muitas sutilezas nesta questão que devem ser compreendidas. As consequências da alimentação inadequada deste produto altamente alergênico podem ser as mais graves, até a hospitalização.

Benefícios e malefícios

A utilidade dos frutos do mar está na abundância de macro e microelementos, aminoácidos, vitaminas na composição. O peixe é rico em gorduras valiosas, vitaminas lipossolúveis A, D, E, iodo, flúor, zinco. Sua carne é macia, sem fibras duras, o que contribui para a fácil absorção de proteínas valiosas pelo trato gastrointestinal ainda não formado do bebê.

O mal é que o peixepode causar uma reação alérgica bastante forte, especialmente suas espécies marinhas, das quais o bacalhau é o mais perigoso. É importante saber que, ao contrário da proteína, o óleo de peixe não é considerado alergênico. Mesmo durante o cozimento, os alérgenos são liberados através do vapor e podem prejudicar um corpo particularmente sensível através do trato respiratório.

Marinha

Dos benefícios dos peixes marinhos, podemos destacar:

• Contém uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados ômega.
• Teor máximo de iodo.
• Os habitantes do mar estão menos infectados com parasitas e venenos químicos, o que não se pode dizer da fauna de água doce. Este é um fator significativo para decidir com qual peixe começar a alimentar seu bebê.
• Fácil de desossar. Em algumas espécies são grandes, enquanto em outras são muito poucos.
• Ampla faixa de preço permite que você escolha um peixe para o seu bolso.

Infelizmente, peixe fresco é raro nas lojas. Geralmente é fornecido congelado.

Água Doce

Dignidade dos peixes do rio e do lago:

• Raramente causa alergia.
• À venda tem fresco refrigerado, ou até vivo.
• Muito mais barato que o equivalente marítimo.

Contras:

• Devido à má ecologia dos corpos d'água e emissões tóxicas, pode ser contaminado com substâncias nocivas e diversos tipos de parasitas.
• Muito estoqueossos pequenos e afiados requerem manuseio cuidadoso.

Quando começar?

De acordo com o Instituto de Pesquisa em Pediatria e Nutrição Infantil, o peixe para os primeiros alimentos complementares é oferecido a uma criança não antes dos 9-10 meses. Para crianças com alergias alimentares, a degustação de um prato novo e saudável é adiada para uma data posterior.

Além disso, você não deve servir peixe para um bebê durante infecções e resfriados, durante o período de vacinação. Um corpo enfraquecido pode reagir à iguaria com erupções cutâneas, vermelhidão, urticária, inchaço da membrana mucosa, diarréia, vômitos, queixas de dor abdominal, embora em outros momentos tudo possa correr bem.

Como começar?

Você precisa começar a tratar seu bebê com 5 gramas, aumentando gradualmente a porção até atingir o máximo de 50-60 gramas. É aconselhável fazer isso antes do almoço, para observar a reação do corpo durante todo o dia. Em seguida, alimente o bebê com alimentos leves e familiares. Abobrinha, couve-flor, cenoura estão bem. Os dias de pesca são organizados no máximo 2 vezes por semana.

O teor de gordura é o indicador pelo qual você precisa determinar qual peixe é o primeiro a ser introduzido em alimentos complementares para uma criança. Espécies como salmão, cavala, arenque contêm muita gordura, podem causar problemas digestivos. Pescada, escamudo, água doce e robalo contêm até 4% de gordura, por isso são mais adequados para um bebê.

Onde comprar?

Representantes oficiais de uma cadeia de lojas de frutos do mar são o melhor lugar paracompra de peixes do mar. Lá o produto é sempre de alta qualidade, existem documentos e licenças sobre o fabricante e fornecedores. Nem toda localidade tem um. Neste caso, vale a pena visitar um dos supermercados populares. Como regra, o peixe congelado é entregue lá. Se for possível saber de onde vêm os suprimentos, as pisciculturas devem preferir peixes de águas abertas.

Normalmente, os peixes vivos de água doce são comercializados nos mercados em primeira mão após serem capturados, o que é sem dúvida a opção ideal.

Dicas de Seleção

Peixe para alimentação complementar para um bebê de 9 meses deve ser garantido fresco. Portanto, antes de ir à loja, você deve se armar com algumas dicas:

• Quando pressionado, não deve haver mossas, a carne na carcaça deve ser elástica e a superfície deve ser brilhante.
• Peixes frescos têm olhos claros e transparentes, enquanto peixes velhos têm olhos turvos e secos.
• Não confie no seu olfato. Um vendedor sem escrúpulos é bem versado em vários truques e truques para remover um cheiro podre. Embora, às vezes, o peixe esteja tão estragado que não há nada para esconder o âmbar.
• Peixes frescos têm guelras vermelhas.
• Vale a pena prestar atenção nas nadadeiras. Se não estiver danificado e brilhante - um bom sinal.

Dicas de Culinária

Como preparar o peixe para a primeira mamada do bebê, as seguintes recomendações sugerem:

• Em nenhum caso se deve fritar o peixe em óleo. Ferver apenas em água, vapor ouem um fogão lento.
• A água em que o produto ferveu por vários minutos deve ser drenada e adicionada água pura. Esta técnica ajudará a se livrar de substâncias nocivas, se houver, presentes nele.
• Sem necessidade de sal e especiarias. Mas, se a criança já conseguiu apreciar os intensificadores de sabor, você terá que usá-los. Caso contrário, ele simplesmente não comerá.
• Os pratos de peixe tendem a ter um sabor específico. Se o bebê não gostou, como cozinhar peixe para uma criança? Você pode tentar usar salsa ou limão durante o cozimento. Eles vão ajudar a mudar o sabor e o cheiro do prato.
• É necessário limpar cuidadosamente a carne acabada dos ossos e, em seguida, quebrar os pedaços em purê de batatas com um liquidificador.
• Peixe mal cozido é perigoso devido aos parasitas sobreviventes que não morreram devido ao tratamento térmico inadequado.
• Recomenda-se servir apenas comida de peixe preparada na hora.

Quanto tempo para cozinhar?

Quanto cozinhar peixe para alimentar uma criança depende do tipo e tamanho dos pedaços ou carcaça. Por exemplo, escamudo ou pescada estarão prontos em 15 minutos, mas pedaços de esturjão do mesmo tamanho serão cozidos apenas em meia hora. Cozinhar no forno dobrará o tempo de cozimento.

Almôndegas de peixe

Não importa com que tipo de peixe você começa quando se trata de almôndegas. Tal prato atrairá crianças indiferentes ao peixe. Até os adultos têm dificuldade em adivinhar que tipo de marisco foi usado.

Ingredientes por porção:

1. Qualquer filé de peixe - 1 peça.
2. Ovo - 1/4 unidades.
3. Carne de pão doce, amassada no leite (para intolerância ao leite, na água) - 1 punhado.
4. Ghee - ½ colher de sopa.
5. Pitada de sal.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata. Faça as almôndegas, passe na farinha e mergulhe na água fervente. Cozinhe por 15 minutos até terminar. Eles também podem ser cozidos no vapor e em um fogão lento. Mas levará o dobro do tempo.

Cavala assada no forno em papel alumínio (receita com legumes)

Lave a cavala, seque-a com papel toalha. Forme um barco de papel alumínio para que a carcaça se encaixe livremente nele. Pincele o peixe com azeite, esfregue com uma pitada de sal. Coloque duas fatias de limão na barriga. Batatas em cubos, abobrinha, couve-flor ou inflorescências de brócolis espalhadas ao redor da carcaça em uma proporção arbitrária. Como a cavala é um produto bastante gorduroso, não é recomendável adicionar óleo adicional. Aperte as bordas do papel alumínio de modo que apenas pequenos furos permaneçam para que o vapor escape.

Coloque no forno, pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. A cavala com legumes está pronta.

Cavala Preguiçosa

Outra receita de cavala assada em papel alumínio no forno. Muitos amantes deste peixe saudável acreditam que ele é autossuficiente e não precisa de suplementos.

A carcaça descascada é colocada em um barco de papel alumínio sem sal e outros ingredientes comumente usados em receitas. Encerrar ecolocado em um forno aquecido a 180 graus. Asse por cerca de 45 minutos. O peixe preparado desta forma é adequado não apenas para bebês, mas também para pessoas em dietas especiais.

Tudo sobre conservas de peixe

Você não precisa quebrar a cabeça sobre com qual peixe começar a alimentar seu bebê se confiar nos profissionais.

Cada vez mais, as jovens mães visitam periodicamente as lojas com papinhas e fazem um cardápio para o bebê, com base no sortimento nas prateleiras, completamente livres do fardo das preocupações com a nutrição do filho. Considerando este tópico, podemos destacar as vantagens dos pratos de peixe enlatado em potes:

• Esta opção economiza a força e o tempo da mãe recém-criada.
• O produto passou em todas as verificações, testes e é totalmente seguro para o bebê.
• A combinação com outros ingredientes nutricionais, como cereais, vegetais é uma clara vantagem em favor dos alimentos enlatados.
• Os frascos indicam sempre a idade em que este ou aquele prato deve ser incluído na dieta.

Contras dos alimentos preparados na loja:

• Alto custo.
• Durante a alimentação, a maior parte do produto não é utilizada e desperdiçada, pois não pode ser deixada para a próxima vez.
• A julgar pelos comentários, as crianças não gostam muito de comida enlatada. Eles gostam mais de comida caseira.
• Pequena variedade de pratos de carne e peixe.

Obviamente, a combinação ideal para uma criança é uma combinação competente de comidas especializadas e caseiras.iguarias preparadas com o cuidado de uma mãe amorosa.