Criança vegetariana: consequências. Quais alimentos são necessários para as crianças

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:41

Na sociedade atual, vários métodos nutricionais estão se tornando cada vez mais populares. Existem muitos seguidores de nutrição separada, vegetarianismo, alimentos crus e todos os tipos de outras dietas. Acredita-se que um estilo especial de nutrição ajudará a manter o peso normal, melhorar o corpo e permitir que você fique em boa forma por muito tempo. No entanto, diferentes estilos de alimentação nem sempre são benéficos para a saúde e trazem o resultado desejado. Uma das práticas alimentares mais famosas é o vegetarianismo. Muitos jovens são fascinados por tal sistema, que posteriormente querem criar um filho vegetariano. Desde a infância, mães e pais acostumam suas migalhas apenas aos alimentos vegetais, acreditando que isso só beneficiará sua saúde. Mas os médicos não são tão inequívocos em sua opinião e até soam o alarme por causa de possíveis consequências negativas.

O que significa - vegetarianismo?

O vegetarianismo como cultura não é uma tendência nova. Quãoum sistema especial de nutrição, tem sido praticado por vários séculos. No entanto, em muitos casos, as pessoas não prestaram homenagem à moda ou tentaram melhorar sua saúde. O fato é que a carne era considerada um luxo e às vezes estava disponível apenas para os segmentos ricos da população. Outros tiveram que se contentar com alimentos vegetais que podem ser cultivados no solo. Uma criança vegetariana em países em desenvolvimento é uma ocorrência comum porque seus pais só podem comprar alimentos que não sejam de origem animal.

O vegetarianismo, quando visto como um estilo de alimentação, implica uma completa rejeição ao uso de produtos cárneos. Ao mesmo tempo, é proibido comer não apenas carne, mas também ovos e leite. Como resultado, uma criança vegetariana está perdendo muitos dos nutrientes encontrados apenas em alimentos de origem animal.

Entre os alimentos permitidos para vegetarianos estão:

• legumes;
• fruta;
• cereais;
• bagas;
• nozes.

Claro, existem pessoas que comem dessa forma por motivos alheios ao seu controle. Mas, segundo as estatísticas, cerca de 2% da população mundial consome esses alimentos de forma consciente. Mas não se sabe exatamente quantas crianças estão entre eles.

Vegan vs Vegetarian: Qual é a diferença?

Vegetarianismo é um conceito amplo que significa a rejeição da proteína animal. Mas dentro desse sistema existem subespécies, onde o veganismo é o mais rigoroso na escolha dos produtos permitidos. Se não os adeptos estritos se permitem usar emalimentos leite, ovos e mel, pois não contêm o sangue de um animal abatido, então os veganos até os pratos à base deles são proibidos.

No entanto, muitos adeptos estão ganhando o veganismo e o vegetarianismo. Qual é a diferença entre os estilos? Neste último caso, uma pessoa pode comer pão, queijo, iogurte. Os veganos não podem pagar isso, porque os mesmos produtos de panificação são feitos à base de ovos e leite, queijo - à base de creme.

Vegetariano e crianças

Muitos adeptos de uma dieta saudável acreditam que uma criança vegetariana crescerá absolutamente saudável. No entanto, a maioria dos médicos tem uma opinião fundamentalmente oposta. Mas em seus argumentos sobre os perigos de comer apenas alimentos vegetais, há uma centena de fatos que refutam essa opinião. Então, onde está a verdade e em quais declarações devemos confiar ao escolher comida para crianças?

• Primeiramente, a dieta de uma criança vegetariana consiste inteiramente de vegetais e frutas. Como você sabe, eles são um depósito de vitaminas e minerais. Além disso, são muito ricos em oligoelementos e fibras, o que contribui para uma digestão normal.
• Segundo, os alimentos à base de plantas podem fornecer nutrientes e energia ao corpo em crescimento. No entanto, as porções serão um pouco maiores. Mas, ao mesmo tempo, o bebê não sentirá fome e não terá oligoelementos úteis.
• Terceiro, todos os alimentos vegetais têm um efeito benéfico na saúde das migalhas. Normalmente, uma criança vegetariana não apresenta problemas digestivos,não causa constipação. Além disso, os adeptos estritos de tal sistema de nutrição monitoram cuidadosamente a presença de aditivos nocivos nos alimentos e tentam evitá-los. Portanto, apenas produtos úteis entram no corpo do bebê.

Recentemente, devido à crescente popularidade do fast food, um número crescente de crianças é obesa. As crianças vegetarianas são quase completamente imunes a isso.

Efeitos negativos do vegetarianismo

Dos pontos positivos acima, podemos concluir que uma criança vegetariana pode ser completamente saudável. As consequências de tal sistema de energia ainda estão lá e são bastante significativas. Pediatras e muitos nutricionistas concordam que o corpo humano precisa de carne e, em particular, de proteína animal. Portanto, o vegetarianismo não é adequado para o pleno crescimento e desenvolvimento do bebê.

Se considerarmos o principal dano do vegetarianismo para as crianças, então em primeiro lugar estão as vitaminas sub-recebidas. Nos alimentos de origem vegetal, praticamente não existe vitamina tão importante quanto a B12. É especialmente necessário durante o período de crescimento e maturação ativos. Se estiver f altando, eles podem desenvolver:

• anemia;
• transtornos mentais;
• distúrbios de coagulação do sangue.

Além disso, frutas e vegetais são muito pobres em cálcio, zinco e ferro. Sua principal fonte são produtos lácteos e carnes, que os vegetarianos não comem.

Proteína animal para vegetarianos é estritamente proibida. Mas é ele quem é o principal elemento de construção, e substituindo-ovegetal nem sempre leva a resultados significativos. É claro que as leguminosas são ricas em proteínas vegetais, mas muitos especialistas na área de alimentos para bebês têm certeza de que isso não é suficiente para o rápido desenvolvimento e crescimento das crianças. Como resultado, o corpo é forçado a usar reservas internas e, portanto, a trabalhar para se desgastar. Como mostra a prática, o crescimento dessas crianças é mais lento e as taxas de fadiga são ligeiramente mais altas.

Dificuldades na compilação do menu

Para que os alimentos vegetais forneçam ao corpo em crescimento tudo o que ele precisa, eles devem ser variados e equilibrados. A proteína para vegetarianos vem de legumes, vitaminas de frutas e vegetais crus e nutrientes de cereais. Para que a criança não precise de nenhuma substância e cresça saudável, o cardápio deve ser composto por:

• legumes crus e assados, frutas;
• mingau;
• sopas quentes e frias;
• caçarolas;
• saladas, etc.

Mas é muito difícil monitorar constantemente a diversidade em termos de emprego, viagens, visitas, jardim de infância e visitas escolares.

Vegetariano desde o nascimento

É possível que uma criança seja vegetariana - somente seus pais decidem. A controvérsia sobre isso não diminui, por isso é importante fornecer ao bebê todos os nutrientes necessários se a escolha for feita em favor de um menu à base de plantas. Tal alimento é capaz de fornecer à criança tudo o que é necessário em todas as fases de seu crescimento, apenas a dieta terá que ser meticulosa e competente.

É importante ser claro sobre o quealimente uma criança vegetariana para que ela não precise de proteínas, vitaminas, oligoelementos e nutrientes. Uma dieta baseada em vegetais pode fornecer isso, porque é rica em calorias e contém tudo o que você precisa. Além disso, é nos vegetais, frutas e grãos que existem fibras, fitoquímicos e vitaminas antioxidantes.

Alimentação de crianças até um ano

O melhor alimento para um bebê vegetariano até um ano é o leite materno. Nesse caso, os especialistas concordam que, para manter a imunidade natural e o desenvolvimento harmonioso, o bebê deve receber apenas leite materno. Substitua-o por uma mistura possivelmente adaptada se o bebê for alimentado com mamadeira.

No meio do primeiro ano de vida, pode-se introduzir a alimentação complementar na forma de cereais sem laticínios. Legumes cozidos no vapor ou na água, que são depois amassados, também são recomendados.

A partir dos 8-9 meses, uma criança vegetariana pode comer nozes picadas, que são adicionadas ao purê de vegetais ou frutas. O produto é rico em proteínas de fácil digestão, que podem substituir o animal. Nessa idade, você pode oferecer ao bebê lentilhas em purê, nas quais você precisa adicionar alguns vegetais. Tal prato também pode substituir a carne. Com cerca de um ano de idade, uma criança já pode comer abacates. Quanto a outros vegetais e frutas, as recomendações são as mesmas para crianças que consomem purê de carne e peixe. Você pode oferecer:

• abobrinha;
• cenoura;
• abóbora;
• maçã;
• pêra;
• brócolis.

Se os pais decidiram incutir hábitos vegetarianos em seus filhos, então os pediatras aconselham a não parar de amamentar pelo maior tempo possível.

Quais alimentos são necessários para crianças vegetarianas?

Um adulto pode facilmente criar uma dieta para si mesmo, incluindo todos os alimentos necessários no menu e adicionando vitaminas a eles. Mas as coisas são mais complicadas com os bebês, porque uma pessoa pouco exigente pode simplesmente recusar grãos de espinafre, que deveriam fornecer proteínas e fibras. Além disso, a quantidade de comida ingerida pode ser significativamente menor do que a recomendada para obter todos os elementos necessários.

Ainda assim, os nutricionistas aconselham a não forçar as crianças a comer, você precisa se concentrar em seu próprio limiar de saciedade. Além disso, o vegetarianismo envolve ensinar as crianças a sentir o limite individual quando a comida não é mais necessária.

Mas os adeptos de alimentos vegetais geralmente não enfrentam a obesidade. Esse menu geralmente é de baixa caloria, portanto, para fornecer energia, é necessário adicionar óleo vegetal, pedaços de abacate, nozes ao prato da criança. Você pode diversificar o sabor dos pratos e substituir o óleo de girassol:

• oliva;
• linho;
• cânhamo;
• de sementes de abóbora.

Ainda assim, os pais cujos filhos são vegetarianos devem estar especialmente atentos à sua alimentação. Em seguida, vamos ver os elementos e produtos especialmente importantes dos quais eles podem ser obtidos.

Proteína é um material de construção

Para o desenvolvimento e crescimento do bebê, ehumano adulto, a proteína é um elemento importante. Para garantir a ingestão dessa substância no organismo, a dieta deve ser rica em leguminosas. Ao mesmo tempo, a diversidade é igualmente importante para que o bebê receba todos os aminoácidos necessários. O que a criança deve comer:

• feijão;
• sementes de girassol;
• amêndoas;
• tofu cheese;
• trigo sarraceno.

As sementes de chia são conhecidas por serem uma excelente fonte de proteína vegetal. Mas para comprá-los, você precisa visitar uma loja vegetariana. São mais comuns em grandes cidades, moradores de pequenos assentamentos têm que procurar produtos em compras online.

Cálcio para saúde óssea

Sem cálcio, é impossível construir um esqueleto e um crescimento normal. Está provado que quase meio por cento da massa óssea já é formada na idade escolar primária. Nos anos seguintes, a outra metade é formada. Mas a principal fonte de cálcio são os produtos lácteos, que são estritamente proibidos para veganos. Se o bebê vive em uma família rígida e até mesmo produtos à base de laticínios são proibidos, é necessário fornecer uma alternativa.

O que os vegetarianos comem? Lista de alimentos que contêm cálcio:

• tofu;
• legumes de folhas verdes (couve, brócolis);
• legumes;
• amêndoas;
• espinafre;
• laranjas.

É importante monitorar a condição do bebê e fazer check-ups regulares com um pediatra. Se o médico prescrever suplementos de cálcio adicionais, entãovale a pena recusar.

Ferro - para hematopoiese

Para a formação dos glóbulos vermelhos, a ingestão de ferro é essencial. Normalmente o elemento vem com carne bovina, mas os vegetarianos não comem carne. Deve-se entender que a deficiência de ferro afeta diretamente a atividade cerebral, e a atividade cognitiva do bebê pode sofrer. Nutricionistas acreditam que um bebê que é alimentado apenas com alimentos vegetais deve receber o dobro da quantidade de ferro. Isso se deve ao fato de que o elemento obtido das plantas é muito menos absorvido.

O que os vegetarianos comem? Lista de alimentos que contêm ferro:

• cebolinha;
• prune;
• damascos secos;
• datas;
• brócolis;
• legumes;
• grãos integrais.

Vale a pena considerar que o ferro de origem vegetal é muito melhor absorvido quando consumido junto com a vitamina C. Assim, uma salada de brócolis com damascos secos e suco de limão será muito mais útil.

Vitaminas Especiais

Todas as vitaminas são importantes para o desenvolvimento e crescimento pleno do corpo da criança. Mas as vitaminas D e B12 estão em um lugar especial.

A vitamina D é importante para uma melhor absorção do cálcio e, portanto, dentes saudáveis e ossos fortes. Se uma criança não come manteiga e outros produtos de origem animal, então é extremamente importante que ela tome banhos de sol diariamente. Para fornecer uma dose diária, basta ficar ao sol por cerca de 20 minutos. No entanto, no inverno, isso não será suficiente e é difícil obter um elemento dos alimentos vegetais. Assim, os pediatrassugira oferecer às crianças um suplemento nutricional contendo esta vitamina.

A vitamina B12 desempenha um papel especial. Afeta o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso, é responsável pela formação de glóbulos vermelhos e está envolvido em vários processos no corpo. As principais fontes do elemento são tradicionalmente consideradas:

• ovos;
• carne;
• marisco;
• produtos lácteos.

Vegetarianos não usam todos os itens acima. Por isso, os nutricionistas aconselham a tomar um suplemento alimentar contendo vitamina B12. No entanto, existem produtos que ajudarão a compensar a f alta desse elemento:

• levedura nutricional;
• alga marinha.

A levedura nutricional vem na forma de flocos. É um produto natural que é cultivado a partir de microorganismos. Tem um sabor específico de queijo, por isso as crianças gostam de usá-lo. Recomenda-se também adicionar cereais aos pratos de vegetais, o que os torna ainda mais saborosos e saudáveis.

ácido graxo poliinsaturado docosahexaenóico

A substância faz parte do Ômega-3. Não é sintetizado pelo corpo humano, portanto, só pode ser obtido a partir de alimentos. O elemento é indispensável na formação do cérebro e do sistema nervoso do bebê. Para garantir sua ingestão no corpo, é necessário comer camarão, peixe. Os vegetarianos podem compensar a f alta de ácido comendo sementes de cânhamo, nozes e linhaça.

No entanto, os ingredientes à base de plantas claramente não são suficienteseste elemento, e as crianças simplesmente precisam dele. Lojas vegetarianas especializadas ajudam os pais, onde você pode comprar suplementos nutricionais contendo ácidos graxos poliinsaturados na quantidade necessária.

Conclusões

O vegetarianismo para crianças pode ser seguro e até benéfico se os pais puderem fornecer uma dieta completa para o bebê. É importante que o cardápio satisfaça plenamente o corpo em crescimento em nutrientes, minerais e vitaminas. Além disso, médicos e nutricionistas acreditam que os alimentos vegetais devem estar sempre na mesa em qualquer caso, independentemente da visão da família sobre nutrição.