Panela antiaderente de alumínio: variedades, regras de cuidados, comentários

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:15

As frigideiras de alumínio são adoradas por muitas donas de casa devido às vantagens desta panela - boa condutividade térmica e baixo peso. Esses produtos diferem em seus recursos de design. Panelas de alumínio com revestimento antiaderente são especialmente procuradas. Os tipos e regras para cuidar dos produtos estão descritos no artigo.

Descrição

As panelas de alumínio são leves, fáceis de limpar e acessíveis. Mas esse metal, embora não seja propenso à corrosão, às vezes é muito "ativo". É proibido dizer geléia, sopa de repolho, compotas à base de frutas em tais pratos.

Tanto o sabor do prato quanto os pratos sofrem - o alumínio escurece e perde sua maciez. Mas a fritura é um processo um pouco diferente e os requisitos para as panelas são diferentes. De acordo com as avaliações, esses produtos são convenientes para preparar uma variedade de pratos.

Métodos de preparo dos pratos

As panelas antiaderentes de alumínio são criadas de acordo com váriostecnologias. O método de produção determina quais processos culinários podem e não podem ser usados:

1. Stamped é uma maneira barata. O processo envolve o corte e estampagem de produtos em chapa de alumínio. O trabalho pode ser feito apenas com uma pequena espessura do metal, para que os pratos tenham paredes finas. Durante a flexão, o alumínio é submetido a deformação, e tal dano prejudica a condutividade térmica e reduz a resistência à temperatura. Esse recipiente é muito leve, fácil de usar, mas não pode suportar aquecimento prolongado e frequente. Normalmente as panelas são reforçadas com um disco de aço, o que permite prolongar a vida útil.
2. Forged - um método de pressionar em dispositivos de forjamento. O metal é aquecido até a plasticidade, os recipientes são pressionados na forma desejada. O forjamento torna o alumínio mais forte, portanto, uma panela de alumínio com revestimento antiaderente de metal forjado durará mais do que uma estampada. A tecnologia ajuda a obter produtos com paredes finas e fundo grosso. Normalmente, as placas de aço cabem no fundo, pois esta panela é projetada para fogões de indução.
3. Cozinhas feitas de alumínio fundido - o metal é derramado em moldes e são criadas panelas da configuração desejada. O metal não pode ser deformado e mantém suas propriedades. O material fornece aquecimento uniforme, os produtos são duráveis. Mas essa tecnologia consome muita energia, então os pratos são mais caros. O fundo do tanque de metal fundido é reforçado com discos anti-deformação. As panelas são usadas em diferentes fogões: indução, gás, elétrico.

Como evidenciado pelos comentários, os pratos de alumínio são procurados por muitas donas de casa. É valorizado por sua praticidade, durabilidade e aparência elegante. O cuidado adequado permite que você salve o produto.

Revestimento antiaderente

As panelas antiaderentes de alumínio diferem não apenas no método de produção, mas também no método de revestimento. É graças a esta última propriedade que muitos escolhem esses pratos. De acordo com o material de revestimento, existem as seguintes opções:

1. Teflon. O revestimento funciona perfeitamente, mas não deve ser exposto a objetos pontiagudos, como uma esponja metálica. Os produtos não servem mais de 2-3 anos. É proibido aquecer recipientes acima de 200 graus, porque isso destrói o revestimento e ocorre a interação de suas substâncias com os alimentos. O revestimento de teflon é aplicado a uma temperatura de 400 graus, o que garante a remoção completa das impurezas. E o próprio tetrafluoretileno é um polímero neutro.
2. O revestimento cerâmico é um material composto de polímero com partículas de silício. Este último oferece resistência a temperaturas elevadas, de modo que o recipiente pode ser aquecido até 450 graus. A vantagem dos pratos é a possibilidade de cozinhar com pouca quantidade de óleo: o material é liso, por isso se espalha em uma camada fina. Mudanças bruscas de temperatura, atrito mecânico e impactos são prejudiciais ao revestimento cerâmico. Os recipientes não são adequados para placa de indução. Os produtos servem aproximadamente 2-3 anos.
3. Mármore é um revestimento de Teflon com lascas de mármore. Pode ser aplicado em várias camadas. Panelas em camadas podem duraraté 25 anos. O revestimento esfria lentamente, não tem medo de mudanças de temperatura. A desvantagem é muito peso - o produto é um pouco mais leve que o ferro fundido. Sim, e o preço dos pratos é alto - se houver um fundo engrossado, o custo será de pelo menos 2.000 rublos. Uma excelente opção é o modelo de alumínio fundido de 6 mm com revestimento de cinco camadas. O cozimento é feito sem óleo. Mas periodicamente é necessário lubrificar pratos limpos com óleo e processar com guardanapo.
4. Revestimento de titânio. Graças a ele, as grelhas de alumínio com revestimento antiaderente duram de 10 a 25 anos. O titânio é neutro, não tem medo de mudanças de temperatura e, devido à suavidade do prato, você pode cozinhar com a adição de uma pequena quantidade de óleo. O preço desses produtos é alto.
5. O revestimento de diamante é uma camada de Teflon, mas com a adição de pó de diamante. Devido a isso, a durabilidade do revestimento é estendida para 10 anos ou mais. Esta superfície é mais difícil de arranhar, fácil de limpar. Os pratos podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Métodos de Revestimento

De acordo com especialistas, o método de revestimento também é importante. Depende de como os pratos são feitos:

1. Para recipientes estampados, o revestimento é aplicado rolando sobre os blanks - antes da estampagem. Durante a flexão, o revestimento é danificado, o que afeta sua qualidade e durabilidade. Esses pratos são leves e acessíveis, mas não servem muito.
2. Uma camada é pulverizada em recipientes de alumínio fundido. O material antiaderente é pulverizado com uma pistola de pulverização e, em seguida, sinterizado emtemperatura. Os pratos são processados antecipadamente para garantir uma adesão de alta qualidade do material ao metal. Portanto, a camada é distribuída uniformemente e mantém totalmente suas propriedades. As panelas fundidas podem ser usadas para diferentes fogões.

Pros

As panelas de alumínio têm as seguintes vantagens:

1. Velocidade e aquecimento uniforme. O material é um excelente condutor de calor, e o alumínio fundido não apresenta as desvantagens que o metal recebe durante o forjamento ou estampagem. Esta panela tem aquecimento rápido e uniforme.
2. Resistência à corrosão. O alumínio no ar é instantaneamente coberto com um filme de óxido. Portanto, os produtos não são suscetíveis à ferrugem.
3. A resistência do material devido à espessura das paredes e do fundo. Portanto, o alumínio não tem medo de fatores mecânicos.
4. Pode-se aquecer até 400 graus.
5. Na presença de um fundo grosso, há um efeito acumulador melhorado. Os pratos esfriam mais lentamente, para que você possa prolongar o tempo de cozimento.
6. Metal não tem poros, por isso é fácil lavar as panelas da sujeira, mas você precisa considerar o tipo de revestimento. Pratos revestidos de titânio ou diamante podem ser lavados na lava-louças.
7. Os produtos são duráveis.
8. As panelas podem ser usadas para fogões de indução, elétricos e a gás.

Falhas

A frigideira perfeita também tem suas desvantagens. A principal desvantagem é o custo. durávelos pratos são caros e, na presença de paredes grossas, o custo aumenta acentuadamente. Nem todos os produtos são laváveis. Não guarde alimentos cozidos em utensílios de alumínio.

Informações sobre os perigos de uma panela antiaderente de alumínio não têm base. O custo desse tipo de produto não permite o uso de revestimento de baixa qualidade, como é o caso da fabricação de utensílios estampados.

Produtores

As panelas de alumínio são produzidas por muitos fabricantes devido à disponibilidade do material. As melhores empresas incluem o seguinte:

1. Tefal. O revestimento antiaderente dos pratos desta empresa francesa é de alta qualidade. Os produtos são criados usando tetrafluoroetileno, que é cozido na superfície dos produtos a temperaturas acima de 400 graus. É difícil destruir esse revestimento aquecendo em um fogão a gás. A panela é perfeita para uso diário por um longo tempo.
2. Neva Metal. Os pratos desta empresa consistem em uma liga - alumínio (88%) e silício (12%), que garante resistência. A tecnologia de produção é a moldagem por injeção com cristalização sob pressão. Em panelas de Neva-metal, fluoropolímeros, muitas vezes um composto de mármore, são revestimentos antiaderentes. Os produtos são de excelente qualidade. As panelas são adequadas para uso diário.
3. Rondell. A panela tem um fundo fundido reforçado, que melhora a condutividade térmica e acelera o cozimento. Revestimento antiaderente baseado em fluoropolímeros, mas também disponível em titânio.
4. Stoneline. Os produtos de alumínio fundido têm pedrarevestimento antiaderente. Os pratos podem durar de 20 a 30 anos. É lavável na máquina de lavar louça e os talheres podem ser usados durante o cozimento.
5. Frybest - as frigideiras têm revestimento cerâmico. Os produtos podem atingir altas temperaturas. A panela pode ser usada para armazenar alimentos.
6. Ceramacgranit da TVS. A empresa cria panelas de alumínio com revestimento antiaderente de pedra, que não usa lascas de mármore, mas lascas de granito. Essa combinação garante durabilidade, facilidade de limpeza e rapidez no cozimento.

Quase todas as empresas acima produzem opções convencionais e panelas wok. A frigideira de alumínio com revestimento antiaderente tem um design original. Pode ser utilizado em placas vitrocerâmicas e placas de indução. O revestimento antiaderente dura pelo menos 5 anos.

Cuidado

Como limpar uma frigideira antiaderente? As seguintes receitas são adequadas:

1. Soda (5 colheres de chá) dissolve em água (1 litro). A solução deve ser fervida em um recipiente e, em seguida, despeje a mistura e retire o restante da queima com um guardanapo.
2. A panela cheia de água é fervida. Um pouco de sabão líquido é adicionado, após o que o produto é removido do fogo. Depois que a panela esfriar, ela é lavada com água.
3. Você vai precisar de ¼ de sabão em pó, que é ralado e derramado com água. A mistura é aquecida em uma panela, esfria por 2-3 horas. A gordura restante é removida com um guardanapo.
4. Para limpeza externa, especialfundos.

Conclusão

Assim, as vantagens desta panela fazem com que seja procurada. De acordo com os comentários, uma frigideira com revestimento semelhante será um excelente ajudante na cozinha. Permite cozinhar quase sem o uso de óleo, acelera o processo, garante um aquecimento uniforme.