Como escolher uma frigideira: comentários do fabricante

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:22

O sabor e a aparência apetitosa da carne, das batatas e até dos ovos mexidos simples dependem diretamente da qualidade da panela. Uma boa dona de casa sempre terá várias frigideiras de vários diâmetros, alturas laterais, espessuras e materiais de que são feitas.

Por exemplo, para fritar ovos é melhor escolher uma frigideira antiaderente, enquanto para produtos de carne será muito mais prático usar uma superfície ondulada com grelha. Uma boa metade das donas de casa não presta a devida atenção aos conselhos profissionais e usa duas ou três, ou mesmo uma panela no dia a dia. Mas eu realmente quero que seja o mais versátil e de alta qualidade possível. Portanto, muitas pessoas fazem uma pergunta completamente lógica: “Qual panela é melhor escolher?”.

O mercado moderno está repleto de modelos de diferentes fabricantes, diferentes em tamanho e cobertura. Em geral, é muito difícil decidir e os olhos correm diante de toda essa diversidade.

Vamos tentar entender essa questão pesando os prós e os contras e decidir como escolher uma boa panela revestida. Comentários de usuários, opinião de especialistas, bem como a viabilidade de comprar um determinado tipo de produto serão discutidos neste artigo. Comoa chamada base de tamanho, tomaremos o diâmetro médio da panela, ou seja, 24-28 cm. Quase todas as donas de casa usam essa opção, a julgar pelos mesmos comentários.

Como escolher uma boa frigideira?

Aqui é necessário levar em conta três critérios principais:

• Primeiro, o tipo de revestimento antiaderente. É isso que determina a suculência dos bifes, a beleza dos ovos mexidos e outros momentos culinários.
• Segundo, os materiais utilizados para a produção. A qualidade dos produtos preparados também depende deles.
• Terceiro, a marca. Por exemplo, na Tefal, as prateleiras das lojas estão simplesmente recheadas de uma variedade de modelos, e há sempre reclamações a quem apresentar, caso surja alguma de repente. Centros de atendimento e pontos de venda da marca estão localizados em quase todas as localidades do país.

Separadamente, vale a pena mencionar fabricantes desconhecidos da China. Mesmo olhando para críticas positivas, escolher uma frigideira de alguma marca sem nome é um grande risco. As respostas podem ser inventadas e compradas, e a panela vai desmoronar em algumas semanas. Então escolher uma boa panela e ao mesmo tempo economizar muito não é a melhor opção.

Vamos lidar com tudo em ordem. Vamos começar com o revestimento, depois passar para os materiais e terminar com os fabricantes.

Cobertura

Existem quatro tipos principais de revestimento antiaderente. Cada um deles tem suas próprias vantagens e desvantagens, portanto, antes de escolher uma boa frigideira, você deve pesar definitivamente todos os prós econtra.

Revestimento de teflon

O nome completo deste tipo de revestimento é politetrafluoretileno. Este é o revestimento mais popular e amplamente exigido. Pelo menos entre as donas de casa. Você pode escolher uma frigideira com revestimento antiaderente de Teflon em quase todas as lojas, desde utensílios domésticos até redes familiares como Eldorado ou Mvideo.

A julgar pelos comentários dos usuários, as vantagens óbvias do revestimento de Teflon são o peso leve, a facilidade de manutenção e a capacidade de cozinhar com pouca ou nenhuma gordura. Entre as desvantagens, pode-se notar um baixo limite de aquecimento máximo de 260 graus. Quando a temperatura é excedida, a composição começa a emitir gases cancerígenos e tóxicos, com os quais a imprensa constantemente nos assusta.

Além disso, o revestimento de tal plano tem medo de objetos pontiagudos, então quem gosta de cortar algo em uma panela terá que desistir de facas, garfos e outros objetos de metal e se armar com madeira ou plástico espátulas. Antes de escolher uma panela em Teflon, também vale a pena considerar que a vida útil dos produtos não excede um ano. Portanto, para consumidores ultraeconômicos, é melhor procurar uma opção mais durável.

Revestimento Cerâmico

O nome não descreve totalmente a propriedade dos produtos deste grupo. Porque o revestimento antiaderente local não é feito de argila cozida, como outros produtos de mesmo nome, mas de polímeros nanocompósitos. O produto também contém partículas de areia muito finas.

Antes de escolher uma frigideira de cerâmica, vamos ver os prós e os contras. A julgar pelo feedback de usuários e especialistas, as vantagens deste revestimento incluem a ausência de pelo menos algumas emissões nocivas durante a fritura, mesmo com forte calor - até 450 graus. A cerâmica também é indicada para quem gosta de cozinhar com o mínimo de óleos e gorduras. Como vantagens, pode-se notar também a relativa leveza dos produtos e o aquecimento uniforme de toda a área durante o processo de cozimento.

A desvantagem do revestimento cerâmico é a fragilidade do produto. A própria camada tem medo de qualquer dano físico, quedas de altura, lava-louças ou fogões de indução. Ou seja, tudo o que pode causar lascas mecânicas. Portanto, preste atenção especial a este ponto antes de escolher uma panela revestida de cerâmica.

Quanto ao prazo de validade, com uso e cuidado adequados, o produto durará tranquilamente alguns anos. Cerâmicas desse tipo com nanopartículas não são um copo ou um vaso, então não vale a pena guardar. Produtos baratos duram no máximo um ano, ou até menos.

piso de mármore

Este é o mesmo Teflon mencionado acima, mas com a adição de lascas de mármore. Devido ao revestimento específico, do sortimento deste tipo de produto, você pode escolher tanto uma grelha quanto uma ferramenta convencional para cozinhar ovos e torradas. Aqui estamos falando sobre o número de camadas. Quanto mais deles, maior a variedade de pratos. A melhor e mais prática opção é um de cinco camadasfrigideira com fundo superior a 6 mm.

Entre as vantagens, especialistas e usuários em suas revisões observam a uniformidade do aquecimento da superfície, a possibilidade de usar objetos pontiagudos. E uma longa vida útil do produto. Também vale a pena notar que a panela não tem medo de quedas acidentais e fortes mudanças de temperatura.

O revestimento de mármore parece atraente de várias maneiras, mas antes de escolher uma panela com essa composição, você deve saber que todos os produtos desse tipo, sem exceção, são muito caros. Mesmo a opção mais simples de 3 camadas e um fundo levemente espesso custará pelo menos 2.000 rublos. Nem todas as donas de casa estão dispostas a pagar tanto dinheiro por um revestimento de mármore. Por esse valor, você pode comprar duas torradeiras ou adicionar a mesma quantidade para obter um bom micro-ondas. Portanto, preste atenção especial a este ponto antes de escolher a panela certa.

A vida útil dos produtos com revestimento de mármore é muito alta. Quanto mais camadas uma panela tiver, mais tempo ela durará. Com os devidos cuidados, um modelo comum com 4-6 camadas pode viver todos os 25 anos. Portanto, este é um ponto a considerar se você acha que as panelas marmorizadas são muito caras.

Revestimentos Nanocompósitos

Aqui temos composições chamadas de frigideira "titânio", "granito" ou "diamante". Antes de escolher uma panela com revestimento nanocompósito, você deve esclarecer imediatamente que produtos desse tipo são muito caros.

Especialistas eos usuários em suas revisões observam as seguintes vantagens de tal revestimento: resistência a quase todos os danos mecânicos, aquecimento uniforme e rápido, ausência de carcinógenos ou outros vapores e gases nocivos liberados durante o aquecimento forte, bem como a durabilidade da estrutura. Além disso, você pode cozinhar em tal panela sem usar óleos ou gorduras.

A principal desvantagem aqui é o custo. Este tipo simplesmente não tem outras deficiências críticas. Alguns especialistas não recomendam o uso de produtos com revestimento nanocompósito em fogões de indução, mas a maioria dos modelos dessas panelas funciona bem com eles. Uma indicação correspondente deve estar no manual de instruções da panela. Portanto, lembre-se disso antes de escolher uma panela a gás ou de indução.

Materiais

Além do revestimento antiaderente, os materiais dos quais os pratos são feitos também desempenham um papel significativo. Aqui, também, cada tipo tem suas próprias vantagens e desvantagens que devem ser consideradas antes de escolher uma panela. Grelhar, por exemplo, não é possível em utensílios de cobre, enquanto panelas de ferro fundido são ótimas para isso.

Ferro fundido

Quando se trata de versatilidade, as panelas de ferro fundido são as melhores. Você pode até assar tortas no forno nele. É de ferro fundido que são feitas as grelhas da mais alta qualidade. O material esfria por um longo tempo e aquece uniformemente. Além disso, nenhum produto de ferro fundido tem medo de facas ou qualquer dano físico.

Também deve ser observado que essas panelas são absolutamente seguras para a saúde e não emitem substâncias cancerígenas em qualquer temperatura. A julgar pelos comentários, alguns especialistas até consideram útil, porque no processo de fritura os alimentos são preenchidos com minerais e ferro. E sua principal vantagem é um revestimento antiaderente totalmente natural. Este último é formado devido à entrada de óleo na estrutura porosa do ferro fundido, portanto, como tal, a panela simplesmente não tem vida útil - é eterna, no verdadeiro sentido da palavra.

Como desvantagens, muitos usuários em suas análises observam a gravidade da panela e os cuidados periódicos problemáticos: calcinação com sal, lubrificação com óleo etc. Mas todas as deficiências existentes compensam com um preço mais do que acessível para produtos de ferro fundido.

Aço inoxidável

Um dos principais diferenciais de uma panela de inox é a mínima interferência no sabor do produto. É ela quem preserva com mais precisão o sabor e a cor de todos os ingredientes. Mas isso só se aplica a panelas sem revestimento antiaderente.

Utensílios de aço inoxidável não têm medo de facas ou garfos, e com um bom revestimento, você pode grelhar nele. É exigente na manutenção e não requer cuidados específicos. Pode-se notar um alto indicador de durabilidade das louças.

Das desvantagens, os usuários em suas análises observam a especificidade do processo de cozimento. Se, por exemplo, os ingredientes não forem misturados a tempo, eles podem grudar na panela. ovos emaço inoxidável também é muito difícil de cozinhar.

Cobre

A parte visual das panelas de cobre está além do elogio. Os designers podem trabalhar com o exterior dos pratos à vontade, graças à maleabilidade do material. Utensílios de cobre são ótimos para aqueles casos em que você precisa cozinhar pratos periodicamente mudando a temperatura. O cobre aquece rapidamente e esfria com a mesma rapidez. A frigideira é mais ou menos tolerante a garfos e facas afiados, mas não suporta grandes esforços físicos, como é o caso do ferro fundido ou mesmo do aço inoxidável.

A julgar pelos comentários dos usuários, nem todos podem se acostumar com o processo de cozimento específico deste prato. Requer atenção redobrada e você simplesmente não pode se afastar do fogão, caso contrário, os ingredientes podem se deteriorar. As desvantagens também incluem o alto custo dos produtos de cobre. O material é nobre, por isso os amantes de pratos de qualidade e exóticos terão que pagar uma quantia considerável de dinheiro.

Quanto à vida útil, os utensílios de cobre, em princípio, são duráveis. Se você cuidar adequadamente e não testar sua força, a panela pode durar cinco ou dez anos. Tudo depende da intensidade da culinária e das preferências gastronômicas.

Produtores

Fabricantes de frigideiras no mercado interno são muitos, muitos. Mesmo empresários mais ou menos importantes conseguem fazer esses pratos, sem falar nos produtos do Império Médio. Quase a única coisa que atrai os consumidores para essas panelas é o preço. E aqui está todo o restodeixa muito a desejar.

É melhor cuidar dessas coisas com um logotipo corporativo a bordo. Assim, você terá certeza de que os pratos não desmoronarão em algumas semanas e, o mais importante, atenderão a todos os padrões sanitários. Ainda assim, o processo de cozimento é uma alta temperatura, juntamente com fumaça, e inalar substâncias cancerígenas e outros gases nada úteis não é a perspectiva mais rósea. Portanto, é muito mais interessante e prático prestar atenção em marcas bem estabelecidas. Discutiremos alguns dos representantes mais notáveis.

Tefal

A marca francesa ocupa legitimamente uma posição de liderança neste segmento. Ele, como dizem no slogan publicitário, "cuida de nós", lançando produtos realmente de altíssima qualidade que são invejavelmente respeitados em todo o mundo.

Nas prateleiras da marca você encontra exatamente o que precisa, pois as linhas da marca se distinguem por um sortimento chique e para qualquer categoria de clientes, desde modelos econômicos até frigideiras premium.

Neva-metal

Uma empresa nacional de São Petersburgo produz panelas fundidas muito boas com revestimento antiaderente. Os pratos da marca não se deformam mesmo nas temperaturas mais altas, além de manterem o sabor e a cor naturais dos produtos.

O fabricante oferece uma ampla gama de produtos para todas as categorias de preços. Os consumidores não notam falhas críticas nas panelas de metal Neva, então os produtos também são invejavelmente populares entre as donas de casa russas.

Rondell

Apesar de as principais unidades produtivas da marca estarem localizadas no Império Celestial, a própria sede está localizada na Alemanha, e a qualidade dos produtos vem daí. O lançamento é monitorado por controladores OTC meticulosos, por isso é difícil chamar as frigideiras Rondell de bens de consumo chineses típicos.

Todos os produtos da empresa recebem um revestimento antiaderente de alta qualidade e resistente a riscos. De referir ainda a utilização na produção de materiais amigos do ambiente que cumpram todas as normas europeias. Os produtos não são apresentados no segmento de orçamento, mas o comprador sabe claramente pelo que está pagando e os produtos atendem total e completamente aos requisitos especificados na especificação.

Existem outros fabricantes inteligentes no mercado, como o ucraniano "Biola" ou Kukmara do Tartaristão, mas as avaliações mais lisonjeiras, tanto de usuários quanto de especialistas, foram das três marcas acima.