2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:41
Apanhadores de cogumelos, indo para a floresta, não pensam no que farão com dois baldes de cogumelos selecionados, boleto com boleto. Cogumelos agáricos coletados, cogumelos de leite com açafrão, chanterelles, cogumelos de leite e cogumelos serão salgados - tudo está claro com eles. Mas os cogumelos tubulares exigirão secagem, e não apenas secagem, mas uma abordagem qualificada, implementação cuidadosa e sem pressa de todo o processo, o que resultará em vários quilos de cogumelos secos de alta qualidade. Para fazer isso, você precisa de um secador de cogumelos - um dispositivo bastante simples.
Claro que poucas pessoas têm em casa equipamentos para secagem de cogumelos por sublimação e, além disso, esta técnica está longe de ser perfeita e não dá um cogumelo cheiroso, notável em sua elasticidade natural. Cogumelos liofilizados são duros, duros, quebradiços e, claro, insípidos. O mesmo é obtido ao usar secadores de cogumelos fabricados na fábrica. As lojascheio de todos os tipos de "Esquilos", "Ventos Secos", "Mulheres Maravilha" e "Ventos". O preço desses dispositivos sofisticados é de 2 a 4 mil rublos, e os cogumelos deles são tão bons que é certo jogá-los fora e voltar para a floresta. É tudo sobre a pressa de "Squirrels" e "Wonderful Girls", que são equipados com aquecedores poderosos. O passaporte anuncia em voz alta: "nosso secador de cogumelos secará seus cogumelos em poucos minutos". A velocidade de secagem é dada como uma vantagem indiscutível, mas os cogumelos e as bagas não toleram a secagem rápida, encolhem, escondem-se do calor e acabam por morrer. Portanto, os cogumelos devem ser secos usando o método antiquado, quando os cogumelos com bagas foram colocados em um amplo forno russo e secos lá por duas semanas e um dia. Ou um secador para cogumelos e bagas deve ser baseado na secagem natural ao sol e sob a brisa.
Mas nem todo mundo tem um fogão russo, agora há cada vez mais fogões a gás nas dachas. E isso significa que você precisa fazer um dispositivo que será seu fiel assistente de ano para ano na secagem de cogumelos coletados na floresta. Para uma secagem uniforme eficaz, quatro regras devem ser observadas. Os cogumelos são cortados em pedaços-cubos medindo 2,5 por 2,5 centímetros. Cogumelos fatiados são dispostos em uma camada uniforme para que as peças não subam umas sobre as outras. O secador de cogumelos, cujo design discutiremos mais adiante, deve estar localizado sob a parede da casa, do lado onde a brisa sempre sopra. Você precisa instalar o secador a uma altura de 80 cm do solo, sob um dossel alto. E o último é gazeuma cortina que cobrirá os cogumelos das moscas.
O secador para cogumelos é bem simples, você mesmo pode fazer. Você precisará de dois novelos de linha de pesca de 0,8 mm, quatro barras de madeira com seção de 40 mm, 1200 mm de comprimento e quatro barras de 50 mm de espessura, 800 mm de comprimento. Além disso, você precisa estocar pregos de aço inoxidável galvanizado de 30 mm para esticar a linha de pesca e pregos de 110 mm para conectar barras horizontais com postes verticais. Conduzimos os cravos ao longo de todo o comprimento das barras horizontais em fileiras ordenadas para que o chapéu não atinja a madeira em 10 mm e haja uma distância de 15 mm entre os cravos. Depois que todas as quatro barras tiverem fileiras iguais de colunas, você poderá conectar as barras aos racks. Aplicamos a ponta da barra (cravos para cima) no rack, a uma distância de 80 cm da borda, e cravamos vários pregos longos. Fazemos o mesmo com o resto das barras. O resultado deve ser uma moldura quadrada com pernas.
O secador faça você mesmo para cogumelos funcionará bem se, no próximo estágio de fabricação, você esticar corretamente a linha de pesca entre dois lados opostos do quadro - para obter linhas paralelas de linha de pesca esticada. Em seguida, esticamos a linha de pesca entre os outros lados do quadro. Ao mesmo tempo, é possível passar a ponta da linha de pesca alternadamente por linhas perpendiculares, “uma a uma”. Neste caso, o entrelaçamento resultará. Mas você também pode puxar as linhas existentes. Em seguida, resta instalar a secagem finalizada sob a parede da casa,encha com cogumelos picados e cubra-os com uma cortina de gaze. Toda a estrutura será soprada pela brisa, aquecida pelo sol, e em poucos dias você terá cogumelos secos magníficos.
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