2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:22
Por que a cabana russa é famosa? Claro, com belas persianas esculpidas, um fogão aquecido e o cheiro de cozimento. Cada anfitriã monitorava cuidadosamente o estado dos utensílios de cozinha, pois um novo custava muito dinheiro. E se potes de barro eram comuns, e você podia comprá-los em qualquer feira, então potes de ferro fundido ou ferro fundido eram um prazer caro e raro e apareceram não muito tempo atrás.
Um item essencial em todas as casas com um fogão russo sempre foi ferro de panela ou alças de panela de barro.
Stag ou Grip?
Na literatura você pode encontrar muitas referências ao uso de pegas. Este é um item doméstico primordialmente russo que encontrou seu lugar na vida moderna. Ilustrações históricas que retratam a vida rural mostram mulheres coradas exuberantes em lenços coloridos e com um veado pronto para o espectador agradecido.
Para não queimar as alças, tirando os potes de mistura do forno, as anfitriãs usaram um dispositivo simples em forma de crescente profundo. Este item foi feito de metal em uma forja, e foi preso a um longo cabo de madeira paramanga especial.
As panelas e ferros fundidos tinham diâmetros diferentes, respectivamente, no cubículo próximo ao fogão havia vários cabos variados. E se a palavra "grip" é um conceito russo nativo, em outras partes do mundo ainda é possível ouvir a palavra "horn", que não altera seu significado lexical.
Cada um na sua
O ritmo acelerado de modernização, bem como o desenvolvimento da indústria metalúrgica, levou a diversas inovações na produção de utensílios de cozinha. Existem ligas mais leves com revestimento antiaderente, panelas e panelas universais que podem ser usadas tanto para fritar quanto para ferver ou assar.
Essas super frigideiras possuem uma alça com um fecho especial que permite removê-la caso os utensílios sejam colocados no forno. Essas alças de panela podem ser feitas de uma variedade de materiais (plástico, alumínio, aço inoxidável).
O suporte que eles têm parece um suporte preso por uma porca com uma tampa. Essa alça torna o conjunto de frigideiras de vários tamanhos mais ergonômico, liberando espaço extra para outros utensílios.
E se você acha que isso é uma inovação moderna, está muito enganado. Afinal, as tortas em fornos russos eram assadas em braseiros, que eram retirados após o cozimento dessa maneira, pois a alça de ferro fundido não podia ser fixada nas laterais redondas das panelas.
Frascos - garrafas
Para donas de casa, a época mais quente é o final do verão, início do outono. Uma cultura amadurecida requer não apenas a coleta de frutos, mas também a corretapreparando-os para o inverno. Talvez alguém se lembre da despensa da vovó, onde potes de vidro com geleia, picles e cogumelos eram guardados em prateleiras altas.
Você se lembra de como tirou o recipiente esterilizado do recipiente com água fervente? Não?
Recipientes de vidro com gargalo estreito obrigaram os inventores a pensar um pouco sobre como transportá-los durante a esterilização. Algo semelhante a uma tesoura com arcos semicirculares nas pontas, dispostos horizontalmente. É assim que se parece um aperto de conservas, que tem sido usado há muito tempo nas cozinhas dos cidadãos soviéticos ao enrolar a preservação.
É feito de aço e não perde sua relevância hoje. Com ele, na hora certa, você pode retirar uma jarra quente sem medo de escaldar com água fervente. Afinal, o que poderia ser melhor do que pepinos caseiros da horta, colhidos com as próprias mãos?
Militar
Na história, há fatos documentados quando os soldados do exército russo, que saíram para lutar contra os franceses em 1812, usaram garras. Esta não é uma opção de cozinha clássica e mais familiar, mas um acessório ligeiramente modificado.
Parecia um estilingue com dentes pontiagudos nas pontas. Com sua ajuda, foi possível imobilizar o inimigo sem entrar em combate corpo a corpo com ele. Além disso, esse chifre era frequentemente usado por mulheres que permaneciam nas aldeias junto com idosos e crianças.
O que é um "grip"? Este não é apenas um dispositivo especial para tirar panelas quentes do forno, mas um objetode grande valor histórico e cultural. Sem isso, é impossível imaginar uma verdadeira cabana russa, as campanhas de homens que participaram da luta contra as tropas de Napoleão, bem como mulheres russas comuns, capazes de "tanto um cavalo galopante quanto uma cabana em chamas".
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