2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:15
Não é nenhum segredo que a cultura chinesa é uma das mais antigas. Além da medicina incomum e das incríveis habilidades dos monges tibetanos, o Império Celestial se orgulha de utensílios de alimentação exclusivos.
Os pauzinhos são um atributo especial da vida chinesa. A primeira menção deles está registrada no livro da dinastia Zhou Ocidental antes de nossa era. Assim, é razoável supor que os chineses usam pauzinhos há mais de dois mil anos. Ao mesmo tempo, eles migraram com sucesso para outros países e se tornaram propriedade do Vietnã, Coréia e outros povos orientais. Os talheres japoneses também não excluem os atributos chineses, mas os ocidentais ficam realmente surpresos com a destreza do Oriente. Essas pessoas de alguma forma conseguem pegar grandes pedaços de carne e arroz de uma maneira incrível, e não sentem desconforto ao comer vegetais regados com óleo.
Os chineses dão muita atenção à alimentação adequada, por isso a fabricação de pauzinhos se tornou uma produção em massa - e hoje já é uma arte. Eles são feitos de madeira, bambu ou plástico ecológico. Masos análogos mais requintados são feitos apenas de madeira à mão. Em alguns casos, os pauzinhos são feitos de ossos de animais e suas pontas são decoradas com prata, jade ou ouro.
As varas são as mesmas pernas de pau: os dedos parecem alongar-se, ao mesmo tempo que têm enormes vantagens sobre os utensílios de mesa habituais. Devido à sua forma, os pauzinhos chineses funcionam como uma espécie de alavanca, com a ajuda da qual uma maior quantidade de comida é capturada. Além disso, protegem os dedos da sujeira, não possuem pontas afiadas e arestas cortantes, por isso são muito mais seguros que garfos e facas. Os pauzinhos não são de metal, o que preserva o verdadeiro sabor da comida.
A culinária chinesa por sua própria natureza exclui as facas, pois a preparação de qualquer alimento requer uma moagem cuidadosa dos ingredientes.
A eterna questão dos europeus: como usar pauzinhos para sushi? Este prato é bastante popular no Ocidente e, em restaurantes especializados, espera-se que coma com pauzinhos chineses.
Visualmente parece que eles trabalham com o princípio da tesoura, mas isso é uma farsa. De fato, apenas o stick superior se move, o inferior permanece absolutamente calmo. Para usar os pauzinhos, você precisa colocar um deles a dois terços do caminho entre o polegar e o indicador. Neste caso, o dedo médio serve como suporte. A segunda vara é colocada em cima da primeira, também está localizada entre o polegar e o indicador e repousa sobre o dedo anelar. Assim, ao mover o dedo anelar, os pauzinhos devem convergir e divergir.
Se os chineses comem arroz, eles tentam posicionar a tigela de forma que fique mais perto do queixo. Assim, os pauzinhos juntos permitem (como uma pá) jogar comida na boca.
Os pauzinhos não são o único atributo exótico da mesa dos povos orientais. Há também bastões ou velas perfumadas. Anteriormente, eles eram usados para incenso em templos, mas hoje eles são usados em todos os lugares para dar sabor a salas.
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