Exemplo de menu de casamento para 20, 30, 40 e 50 pessoas

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. Última modificação: 2024-02-18 08:41

Existe um esquema tradicional para realizar uma festa de casamento: o resgate da noiva, a visita dos jovens ao cartório, uma sessão de fotos com os convidados e, claro, uma festa onde acontece a maior diversão. A impressão dos convidados do feriado dependerá de quão competentemente o menu do casamento é compilado. É necessário levar em conta o número de convidados para que haja pratos suficientes na mesa, mas, ao mesmo tempo, nada precisa ser jogado fora depois. Você aprenderá a fazer um menu para um casamento para uma pessoa, bem como para 20, 30, 40 e até 50 convidados, a partir do artigo abaixo.

Vários menus - convidados felizes

Para que os pratos agradem a todos, mesmo aos convidados mais exigentes, é preciso abordar com especial cuidado a preparação do menu para o casamento. É importante que seja o mais variado possível, assim ninguém sairá do evento com fome.

Mesmo que goste muito da cozinha japonesa e do marisco como tal, não seria a melhor solução colocar apenas sushi, polvo e peixe nas mesas. Apimente seus pratos de peixe com algumas carnes, bem como algumas opções vegetarianas.pratos. Que não haja verdadeiros adversários da alimentação animal entre seus convidados, alguém escolherá pratos de vegetais para não encher muito o estômago nesta festa.

Regras de seleção do menu Café

Na hora de preparar um cardápio, o mais difícil é a escolha dos pratos. Não opte por pratos muito complexos. Como regra, nem todo mundo gosta desses pratos, o que significa que nem todos saem cheios. Escolha saladas testadas pelo tempo: Olivier, Caesar, Greek e outras. A mesma regra se aplica aos pratos quentes: entre filé de frango com abacaxi e apenas um bife de frango ou porco, escolha o segundo, pois a probabilidade de quase todos gostarem é muito maior.

Não escolha pratos com base apenas nas entradas do menu. Peça para experimentar tudo o que vai pedir. Alguns cafés fazem essa degustação de bom grado, mas mesmo que você pague por esse procedimento, concorde - você economizará não apenas dinheiro se os pratos oferecidos pelos chefs não lhe agradarem, mas também os nervos - no dia do seu casamento, você deseja especialmente que tudo, mesmo os menores detalhes, sejam levados em consideração e levados ao ideal.

A forma de servir o prato também é importante. Muitas vezes as imagens no menu não correspondem ao estado real das coisas. Depois de fazer uma degustação, você se salvará de surpresas desagradáveis em suas férias. É verdade que deve-se notar que o melhor teste do trabalho de um café ou restaurante não será uma amostra direcionada de pratos, mas uma viagem a esta instituição como um hóspede comum. Jante no local escolhido e verifique não apenas a cozinha, mas também o trabalhogarçons.

Quais pratos devem ser preferidos

Se falarmos mais detalhadamente sobre os pratos, é melhor fornecer duas saladas para cada convidado: vegetais leves e carnes. Podem ser saladas em pratos individuais ou podem haver grandes tigelas de salada localizadas na mesa para que cada convidado possa colocar a comida desejada por conta própria. Uma salada leve pode ser um simples pepino fatiado, tomate e verduras, e saladas mais saudáveis incluem "Mosqueteiro" e "Vela".

Um bom prato quente seria batata assada com carne, tão popular entre os noivos. Para a sobremesa, é claro, será servido um bolo de casamento, mas, além disso, é melhor cozinhar cupcakes ou doces. Lanches são melhores para fazer vários tipos: fatias de queijo, frutas, carnes, possivelmente peixes.

Seja guiado pelo tipo de álcool que você escolheu para o seu evento. Se houver vodka nas mesas e houver muitos homens entre os convidados, vale a pena dar preferência a um aperitivo saudável, como carne ou peixe. Para as mulheres, um prato com uvas, nozes, cubos de queijo e uma tigela de mel, onde os pedaços de comida são jogados em espetos ou garfo, é adequado para champanhe ou vinho.

Mínimo obrigatório na mesa

Para que a festa seja divertida, e para que todos os convidados se lembrem das guloseimas por muito tempo, é necessário que o cardápio do banquete contenha pelo menos:

• Snacks de dois ou três tipos: legumes fatiados (você pode conservar legumes), queijo, frutos do mar, carne, arenque com batatase ervas frescas ou com anéis de cebola, frutas, salsichas. Além de vários cortes, vários pães pita com recheio, ovos recheados, tomates e muito mais podem servir como petiscos.
• Saladas, e de preferência duas: Olivier, mimosa, arenque sob casaco de pele, Caesar com frango, vários cogumelos e saladas de carne quente.
• Hot: carne ou peixe com acompanhamento (batatas, arroz, legumes). A porção de hot pots para cada convidado parece espetacular.
• Bebidas alcoólicas e não alcoólicas: água mineral, suco ou bebida de frutas, de álcool - champanhe, vinho, vodka, você pode martini.
• Sobremesa. O bolo de casamento não é mais parte integrante da celebração. Às vezes, é substituído por cupcakes dispostos em camadas em um suporte especial. Esse mimo é conveniente para os hóspedes tomarem. Mesmo que o seu casamento tenha um bolo, certifique-se de que há uma sobremesa extra. É colocado, via de regra, em uma mesa separada, onde há canecas de chá. Esses doces podem ser chocolates, cake pops, muffins, biscoitos e muito mais.

Calculando a quantidade de comida

Para calcular o menu por pessoa para um casamento, é preciso lembrar que deve haver comida suficiente para todos comerem, mas não sobra muito. Ao considerar a quantidade de comida, considere não apenas o número de convidados, mas também o sexo, a idade e a duração do evento, pois quanto mais tempo durar o feriado, mais guloseimas serão necessárias.

Normalmente, as festas de casamento duram cerca de cinco horas, em média, durante esse período, um convidado podecomer um quilo e meio de comida. Com base neste cálculo, você pode pedir um menu: aproximadamente 250-300 gramas de comida para cada um dos itens da seção anterior. Um pouco menos de comida (cerca de 200 gramas) pode ser reservado para a sobremesa, mas é melhor levar pelo menos 400 gramas para refeições quentes. Se houver crianças menores de 12 anos na festa, reduza a quantidade de comida destinada a elas pela metade.

O álcool deve ser calculado da seguinte forma: álcool forte, como conhaque, vodka, meia garrafa por pessoa e álcool fraco - uma garrafa. Os homens, via de regra, preferem beber bebidas fortes, as mulheres, pelo contrário, não são fortes. Você não precisa de muito champanhe, pois geralmente é bebido apenas no início do evento, leve uma garrafa para três convidados.

Refrigerantes, especialmente se o casamento ocorrer na estação quente, é melhor tomar pelo menos um e meio a dois litros por pessoa. Em geral, a regra “nunca demais” se aplica às bebidas, pois mesmo que seus convidados não bebam tudo preparado, o álcool e a água não estragam por muito tempo, e as garrafas fechadas podem ser usadas em outro evento.

Menu para 20 pessoas

Casamentos para no máximo 20 convidados geralmente são organizados quando eles querem comemorar o dia do casamento apenas com as pessoas mais próximas. Nesse caso, os noivos têm quase certeza de conhecer os gostos e preferências de seus convidados, e não serão surpreendidos por uma alergia a nenhum produto, bem como vegetariano ou dieta. É bem possível organizar um casamento tão modesto em casa.condições. Não é difícil pensar no cardápio para um casamento em casa.

Coloque 2-3 saladas em 5-6 saladeiras nas mesas, o que permitirá que todos provem os pratos sem problemas. Para lanches, coloque nas mesas sanduíches assados no forno, legumes recheados, picles, queijo fatiado e salsichas. É melhor cozinhar dois tipos de quente e, para economizar, você pode assar o frango. Para a sobremesa, no cardápio de um casamento para 20 pessoas, é preciso oferecer várias iguarias. Além do bolo, prepare pelo menos 20 bolos para cada convidado.

Menu para 30 pessoas

Provavelmente é impossível acomodar 30 pessoas em casa, o que significa que você terá que pedir um menu de casamento em um restaurante. Verifique com os garçons como exatamente os pratos estão dispostos na mesa. É bom que cada prato seja disposto em 2-3 pratos. Então, cada 6-7 pessoas poderão se servir.

Veja qual gênero tem mais convidados na sua festa. Se houver muito mais homens do que mulheres, a quantidade de comida deve ser aumentada significativamente. Você precisará adicionar muitas guloseimas ao menu para um casamento para 30 pessoas se houver álcool forte nas mesas, o que exige um bom lanche.

Você precisará preparar pelo menos doze garrafas de álcool forte e cerca de vinte vinhos. A comida em quilogramas deve ser pelo menos 50. Observe o peso dos pratos no menu do café e resuma - este método deixará claro quantos pratos mais você precisa escolher para que todos fiquem satisfeitos.

Menu para 40 pessoas

O cardápio para um casamento para 40 pessoas já é muito mais difícil de se pensar. Embora de acordo com a fórmula: o número de convidados × 1,5 kg de comida + 5-10 kg de lanches=o número de guloseimas nas mesas - a tarefa é simplificada. Se se tornar problemático alimentar a todos devido à f alta de fundos, em nenhum caso corte as porções.

Escolha produtos mais baratos, por exemplo, sirva frango em vez de porco e substitua a salada Caesar por Olivier. Para que todos os convidados possam se deliciar com um pedaço do seu bolo de casamento, ele deve ter pelo menos 9 kg. Certifique-se de servir sobremesas adicionais com ele.

Menu para 50 pessoas

Alimentar uma multidão de parentes e amigos é uma verdadeira missão: você precisa pensar com antecedência como organizar os assentos, bem como a disposição dos pratos nas mesas. Um exemplo de menu de casamento para 50 pessoas pode ser assim:

• Salada de legumes, Salada "Capital" com peito de frango e pepino fresco - tudo em tigelas de salada porcionadas para cada convidado.
• Para cada 5-6 convidados, um prato de berinjela recheada, sanduíches, frios de carne e peixe.
• Um movimento fora do padrão seria servir panquecas quentes com recheio de carne.
• Deve haver peixe nas mesas - lúcio ou cavala, se um dos convidados não comer panquecas.
• Prato quente barato, mas muito saboroso, é o frango com tabaco.
• O bolo deve pesar mais de 10 quilos. Faça 50 bolos para isso e coloque não apenas chá na mesa de sobremesas,mas também café.

Como fazer um menu de casamento em casa

Se seu casamento for realizado em um círculo estreito de convidados e sua casa puder acomodar até 20 convidados, você não deve gastar dinheiro extra alugando um quarto - você pode cozinhar todos os pratos sozinho, envolvendo parentes e amigos neste processo.

Claro que os pratos caseiros não devem ser os habituais que todo mundo come no almoço e no jantar, mas não faz sentido tentar repetir receitas complexas de chefs. Aqui está um exemplo de menu para um casamento para 15-20 pessoas, que é fácil de repetir em casa:

• Snacks: picles, fatias de queijo e carne, prato de legumes, fruta, sandes de espadilha.
• Saladas: arenque sob casaco de pele, com frango e abacaxi.
• Coisas gostosas: rolinhos de repolho, batatas assadas, peixe marinado.
• Sobremesa: bolo, wafer com leite condensado, doces, frutas.

Distribua todos os pratos em 2-3 pratos e coloque-os em diferentes extremidades da mesa.

Como você pode economizar dinheiro

Mesmo que você peça um cardápio para um casamento em um café, existem maneiras de economizar o orçamento de uma jovem família:

• Mesmo que um restaurante lhe ofereça um bolo feito por seus confeiteiros, procure outra opção mais barata. Avise a administração do restaurante que você levará a sobremesa em outro lugar, provavelmente será solicitado que você traga um certificado de conformidade.
• Tomar álcool em um café bar é muito caro, escolha um lugar para passar as férias, não apenas com base na belainterior, mas também contando com o fato de que você pode levar bebidas com você.
• Verifique se você pode trazer seus próprios refrigerantes para a festa. Normalmente, cafés pequenos fazem isso, assim como salões de banquetes maiores, se você pedir um certo mínimo de garrafas deles.
• Peça que todos os pratos deixados nas mesas sejam guardados para você. O segundo dia do casamento pode muito bem ser marcado pelo fato de não terem tido tempo para comer na própria celebração.

Resultados

1. Calcule a quantidade de comida com base no sexo, idade dos convidados, bem como suas preferências. Não se esqueça que, em média, por 5 horas de um casamento, um convidado come um quilo e meio de comida.
2. Faça o menu do seu casamento o mais diversificado possível para que todos os convidados possam encontrar um prato ao seu gosto.
3. Não economize cortando porções, melhor escolher pratos com ingredientes mais baratos.
4. Aposte nos petiscos. Deve haver muitos. E se houver muitos homens no casamento, eles também devem ser muito satisfatórios.
5. Álcool e água para a sua festa, compre com margem: que seja melhor ficar para mais um feriado do que os convidados ficarem sem bebidas.

Assim, você percebeu que o menu do banquete de casamento, assim como o caseiro, é fácil de preparar se você seguir as regras simples descritas em nosso artigo.